Helado de mango

Ingredientes

2 Mangos

Leche condensada 1 lata pequeña 370 g

1/2 litro de Leche fresca

Sirope de Agave para endulzar 

Los mangos se pelan, se cortan en trozos pequeños y se trituran el la batidora junto a la leche fresca ,  la leche condensada y una cucharada de Agave .

Se pone en un recipiente y se introduce en el congelador.

Cuando empiece a congelar , se saca, se bate para romper los cristales de hielo que se puedan ir formando y se introduce de nuevo en el congelador.

Se repite esta operación un par de veces y luego ya se deja que endurezca  completamente en el congelador  hasta el momento de servir..

Resultado,  un helado casero  con un aroma increíblemente bueno

Natural y sano 

Campaña Kuvut #CabelloSyoss

Gracias a Kuvut  estoy probando el champú Syoss Volumen y el acondicionador sin aclarado Syoss Volumen .

Un champú con 0% siliconas que no apelmaza y con 48 horas de efecto volumen y un acondicionador que  desenreda  y ayuda a peinarse , fortaleciendo el cabello sin sobrecargarlo.

Después de varios lavados , tengo que decir que estoy encantada, el pelo me queda genial , suelto, con volumen , como a mi me gusta.

Lo recomiendo totalmente porque es una marca de calidad y a muy buen precio.

Syoss

Panna cotta con mousse y gelatina de arándanos

Ingredientes

Arándanos

Nata

Leche entera 

Azúcar
Azúcar vainillada 

Gelatina neutra 3 hojas 

1 vaina de vainilla

Mermelada de arándanos 

Arándanos para decorar 

Hidrataremos una hoja de gelatina eh agua fría.

Mientras haremos un batido con arándanos , leche y azúcar, calentaremos un poco de leche para mezclar y deshacer la gelatina, una vez bien disuelta en la leche caliente, la añadiremos al batido.

Rellenaremos los vasos de cristal e introduciremos en la nevera para que se solidifique unas horas.

Para hacer la panna cotta, calentaremos la nata con la vaina de vainilla, cuando rompa a hervir , apagamos el fuego, añadimos azúcar vainillada y dejaremos reposar .

Colamos y volvemos a calentar para añadirle una hoja de gelatina que tendremos ya hidratada.

Removemos bien , rellenamos los vasitos  y volvemos a introducir en  la nevera unas horas.

Para la gelatina de arándanos, mezclamos  dos cucharadas de mermelada de arándanos , tres  cucharadas de agua y unos arándanos,  calentamos sin que llegue a hervir, apagamos y volvemos a mezclar otra hoja de gelatina previamente hidratada.

Terminamos así de rellenar los vasos, 

Guardamos en la nevera, dejamos mejor de un día para otro 

Y a disfrutar de un rico postre casero 

FontActiv Forte de Laboratorios Ordesa

He recibido de Laboratorios Ordesa  del Club de padres   para probar y dar a conocer entre amigos y familiares un lote de FontActiv Forte , un suplemento nutricional completo y equilibrado que ayuda a satisfacer las necesidades de energía y nutrientes de las personas adultas , en situaciones de debilidad, cansancio, falta de energía, perdida de peso de forma involuntaria o durante un periodo de convalecencia.

Contiene vitaminas C, B2 ,B6, B12 que ayudan a reducir el cansancio y la fatiga

Calcio y vitamina D que contribuye a mantener los huesos en condiciones normales 

Proteínas que contribuyen a conservar la masa muscular 

Se pueden preparar los batidos con leche o agua o con bebidas vegetales 

Muy fácil en cualquier momento o lugar  gracias a sus sobres monodosis

Para que pruebe me ha regalado una caja  de FontaActiv forte 14 sobres de 30 g,  sabor vainilla 

Y para compartir  20 sobres de 30 g  sabor chocolate y 20 sobres de 30 g  sabor vainilla 

 En la web nos dan  Consejos para una vida saludable   donde podremos descargarlos o imprimirlos 

#FontActiv
#MamisQueSaben

A media tarde nada mejor que reponer fuerzas y energía con un batido de FontActiv sabor vainilla que está riquísimo .

Panna cotta de mango con gelatina de naranja

Ingredientes

2 Mangos

Zumo de 3 naranjas 

5 hojas de Gelatina neutra

200 ml de nata

200 ml de leche 

Azúcar

1 vaina de vainilla 

Los mangos se pelan , se cortan en trozos y se trituran para obtener un puré 

Ponemos dos hojas de gelatina neutra a hidratar con agua fría

Hacemos el zumo de naranja y lo calentamos sin que llegue a hervir .

Disolvemos la gelatina ya hidratada en el zumo de naranja caliente  , mezclamos bien y lo añadimos al puré de mangos

Se rellenan los recipientes , en este caso vasos y se introduce en la nevera unas horas hasta que solidifique  .

Para hacer la panna cotta calentamos la leche con una vaina de vainilla y azúcar   ,  dejamos que hierva unos minutos , apagamos y dejamos reposar .

Hidratamos dos hojas de gelatina neutra en agua fría , volvemos a calentar la leche, quitamos la vainilla y añadimos la gelatina , removiendo bien hasta que se disuelva.

Añadimos la nata fría y batimos bien la mezcla 

Sacamos los vasos de la nevera y  rellenamos con cuidado .

Volvemos a introducir en la nevera y dejamos reposar unas horas.

Para la cobertura, hacemos un zumo de naranja, le añadimos una hoja de gelatina y cubrimos la superficie .
Volvemos a dejar en frío unas horas  que se solidifique .

Un postre fácil de realizar y ¡ riquísimo !

Mousse de fresa

Ingredientes

Fresas

Mermelada de fresas 

Yogur natural de oveja 

Azúcar 

1 hoja de Gelatina neutra  

Chocolate blanco rallado y nata para decorar 

La gelatina se hidrata en agua fría 

Las fresas se lavan y se cortan en trozos , se le añade un poco de azúcar y se  trituran con el yogur en la batidora.

Ponemos en la base de la copa un poco de mermelada de fresas, rellenamos con el batido de yogur y fresa y dejamos reposar en la nevera hasta que cuaje .

Para la crema de fresas 

Calentamos una cucharada de mermelada de  fresas con otra de agua en el microondas,  le añadimos la gelatina hidratada y unas cuantas fresas, trituramos la mezcla con la batidora y terminamos de rellenar las copas.

Volvemos a dejar reposar en frío para que cuaje y en el momento de servir adornamos con un poco de nata , una fresa y chocolate blanco rallado.

Un postre fácil, rico y sano.

Balneum Plus . Loción corporal y Oleogel

Gracias a Correos Sampling el nuevo servicio de Correos que nos permite recibir muestras de productos  gratis en nuestro domicilio , me registré y  he sido una de las afortunadas  seleccionada para probar 

Balneum Plus Loción corporal

Oleo gel Balneum Plus

Con Balneum  Plus conseguiremos tener la piel totalmente hidratada , saneada y reparada 

Suaviza la piel y alivia la sensación de picor 

Se absorbe fácilmente y no contiene perfumes , parabenos ,ni colorantes con lo cual es ideal para pieles sensibles o con problemas de dermatitis 

Oleo gel limpia y mejora la hidratación , protegiéndola de la sequedad en el cuidado diario, contiene una combinación única de ingredientes para el alivio del picor y reponer los lípidos naturales gracias al alto contenido de ácidos grasos, como el aceite de aguacate y el aceite de soja .

Se aplica sobre la piel húmeda en cualquier parte del cuerpo y se aclara con abundante agua.

La loción corporal contiene una combinación de urea, cuya función es mantener la hidratación de la piel .

Para uso diario en cualquier parte del cuerpo, especialmente para zonas extensas de la piel.

Se aplica realizando un suave masaje hasta su completa absorción .

Puede aplicarse varias veces al día.

 A partir de hoy me dispongo a probar  estos dos productos , que me van a venir genial, ya que en la primavera entre alergias, cambios de temperatura, la piel necesita  cuidados específicos y sobre todo mucha hidratación, cuando se tiene la piel sensible como es mi caso.

Couscous de pescado y marisco

Ingredientes 

Couscous estilo Marroquí

Merluza

Gambas

Mejillones

Aceite de oliva virgen

1 pimiento verde

1 cebolla

2 dientes de ajos

Ajetes tiernos

Tomate frito 

1 hoja de laurel

Sal y pimienta 

Perejil

Cebollino 

Vino Blanco 

Preparamos el couscous deshidratado con sémola de trigo duro, hortalizas y especias , vertiendo el contenido del  sobre en una fuente , se añade 200 ml de agua hirviendo y una cucharada de aceite de oliva virgen extra.

Se remueve bien y se deja tapado reposando durante unos 10 minutos .

Antes de servir hay que remover con un tenedor .

Mientras hacemos la salsa de pescado y marisco

Las gambas las pelamos y con las pieles y cabezas hacemos un fumet.

En un sartén con aceite de oliva  sofreímos el pimiento verde , la cebolla , los ajetes cortados en trozos pequeños, los ajos enteros .

Añadimos las gambas peladas , la merluza troceada , el tomate frito ,el vino blanco, el laurel , sal y pimienta , lo dejamos a fuego suave , añadimos el fumet de gambas  y finalmente añadimos los mejillones ,  perejil picado.dejamos unos minutos y apagamos el fuego.

Con la ayuda de un molde de cocina colocamos el couscous en medio del plato y colocamos la salsa de pescado y marisco alrededor, espolvoreamos con cebollino picado y ¡ listo ! 

Una receta llena de aromas y muy sabrosa. 

Pastel de arándanos

Un postre suave y  cremoso  con una elaboración sencillísima .

En un molde se pone  una base de bizcocho de chocolate, bañado con un almíbar al que se le añade una cucharada de mermelada de arándanos.

Se hace un batido con leche azúcar y arándanos, se le añade una hoja de gelatina neutra  hidratada, se rellena el molde  y se deja reposar en la nevera unas horas.

Para la cobertura  se funde chocolate blanco en un poco de leche y gelatina 

Se deja reposar de un día para otro en la nevera y en el momento de servir se desmolda y se  adorna con unos cuantos arándanos y caramelo

Un postre saludable y  exquisito 

Torrijas caramelizadas con helado de leche merengada

 leche entera

  nata

 azúcar

1 huevo

 palo de canela

Piel de naranja y limón 

1 vaina de vainilla 

pan especial torrijas 

 mantequilla

Helado de leche merengada 

Azúcar para caramelizar

Hervimos la leche con la piel de limón, naranja , una rama de  canela y azúcar ,  dejamos enfriar .

  En una bandeja que sea profunda mezclamos bien la leche con la nata, el  huevo y  azúcar.

 Introducimos las rodajas de pan  que previamente quitaremos la corteza y dejaremos  que se empapen bien unas cuantas horas.

Hacemos el helado de leche merengada 

Calentamos leche, nata, pieles de naranja y limón , una vaina de vainilla y una rama de canela, endulzamos con azúcar invertida que hará que el helado quede cremoso y no cristalice.

Dejamos infusionar hasta que enfríe colamos para retirar las pieles de los cítricos , la canela y la vainilla. 

Las torrijas guardamos en la nevera  para  que se empapen  y el helado introducimos en el congelador para   que cuaje .

           

Para caramelizar las torrijas ponemos   una sartén a calentar  y le añadimos una nuez de mantequilla.

 Mientras se funde, espolvoreamos generosamente con azúcar por encima  de las rebanadas de pan  y las vamos  poniendo en la sartén .

Cuando esté bien caramelizada, damos la vuelta para que caramelice por el otro lado.

 Una vez caramelizadas las dos superficies, las sacamos con cuidado y las colocamos en el plato de servir  acompañada de una bola de helado de canela 

Estas torrijas caramelizadas  tiene un toque especial crujiente que las hace simplemente deliciosas.

Un postre exquisito 

Pastel de frambuesas y chocolate

Ingredientes

Bizcocho de chocolate para la base 

Frambuesas

Mermelada de frambuesas

Leche

Azúcar

Chocolate a la taza 

Gelatina neutra 

Se pone en un molde una base de bizcocho de chocolate, se baña con un almíbar ligero, se le añade una capa de mermelada de frambuesa .

La gelatina la ponemos  a hidratar en agua fría 

Hacemos un batido con la leche , las frambuesas y azúcar.

Calentamos un poco de leche para fundir la gelatina, una vez que esté hidratada y la añadimos al batido

Rellenamos el molde e introducimos en la nevera unas horas

Fundimos el chocolate a la taza en leche caliente, añadimos una hoja de gelatina hidratada previamente en agua fría , batimos bien , dejamos enfriar y cubrimos la parte superior del molde.

Volvemos a introducir en la nevera y dejamos reposar de un día para otro.

En el momento de servir adornamos con un poco de nata y unas frambuesas.

Frambuesas y chocolate , exquisito conjunto de sabores.

Torrijas

Como cada año por estas fechas, no puede faltar en casa  elaborar unas ricas  torrijas , tan típicas de Semana Santa.

He probado diferentes recetas, pero al final , las que mas nos gustan son las tradicionales , el pan empapado  con leche ,  canela, limón y azúcar , luego bañadas con  huevo y fritas en aceite de girasol  y espolvoreadas con azúcar y canela 

Con pan especial para torrijas, pero dejado unos días para que se endurezca y absorba mejor la leche aromatizada con limón y canela.

Nos gustan que sean gorditas porque quedan mucho mas jugosas 

Y a disfrutar de unas ricas torrijas, que la receta tan fácil y sencilla va pasando de generación en generación y  son tan apreciadas en nuestra gastronomía.

Arroz con leche

Tradicional, sin secretos  con la misma receta que la hacían nuestras abuelas,

 leche , arroz , azúcar , piel de limón , canela en rama y en polvo  ,

Hervir a fuego lento, removiendo de vez en cuando con una cuchara de palo , para que no se pegue al fondo de la olla , hasta que notemos que el arroz está ya blando, entonces es el momento de añadirle el azúcar  y dejarlo al fuego unos minutos mas.

Se retira del fuego, se extrae la cascara de limón y la canela en rama .

Dejar enfriar un poco , rellenar las copas e introducirlas en la nevera 

. 

En el momento de servir  espolvorear con canela en polvo

Un postre fácil y delicioso , con una textura cremosa 

 ¡ éxito asegurado ! 

Ensaladilla con aguacate y anchoas del Cantábrico

Ingredientes 

Filetes de anchoas del Cantábrico  en aceite de oliva Virgen ecológico Serrats  

Patatas

Zanahorias

Guisantes

Cebolla

Aguacate

Tomates 

Aceitunas negras

Alcaparras

Rabanitos

Cebollino 

Mayonesa

Aceite de oliva virgen , sal y pimienta  

En una olla con agua y sal ponemos a cocer las patatas peladas  la zanahoria y los guisantes 

Una vez cocido , escurrimos y dejamos enfriar.

 Cortamos las patatas y zanahoria en trozos pequeños , añadimos la cebolla picada fina, las alcaparras, aliñamos con sal , pimienta , un poco de aceite de las anchoas y mayonesa.

El aguacate lo pelamos y cortamos en trocitos , salpimentamos , añadimos unas gotas de limón y el resto de aceite de oliva de las anchoas

Con un aro de emplatar montamos la ensalada, en el fondo una capa de ensaladilla, otra capa de aguacate y coronamos con unos tomates cherry , las anchoas , aceitunas negras y rodajas de rabanito.

Retiramos el molde y rociamos con un poco de aceite de oliva virgen y cebollino picado 

Un plato sano y lleno de sabor 

Pastel mousse de chocolate , frambuesas y caramelo

Ingredientes

Bizcocho de chocolate

250 ml de leche

Frambuesas

Azúcar

2 hojas de Gelatina neutra 

  Para decorar, fresas, moras, frambuesas y   chocolate rallado  

Utilizamos un aro de cocina para dar forma al pastel.

Ponemos una base de bizcocho de chocolate casero o comprado , calentamos en el microondas una cucharada de mermelada de frambuesa y cuando quede completamente líquida bañamos el bizcocho.

Hacemos un batido con leche , frambuesas y azúcar .

Ponemos a hidratar en agua fría las dos hojas de gelatina y cuando estén bien hidratadas las mezclamos con un poco de leche caliente hasta que se fundan  y las añadimos al batido de frambuesas.

Rellenamos el molde e introducimos en la nevera unas cuantas horas 

Fundimos chocolate con leche  de postre  , dejamos reposar  para que enfríe y espese un poco y rellenamos el molde con  una fina capa 

Volvemos a introducir en la nevera y dejamos reposar unas horas 

En un cazo pequeño ponemos azúcar y agua para que caramelice , una vez que tenga color dorado apartamos, dejamos un poco  enfriar y vertemos sobre la capa de chocolate.

Dejamos de un día para otro en la nevera y al momento de servir adornamos con frutos rojos, fresas, frambuesas , moras y  rallamos chocolate con leche y blanco  por encima   

Fácil y sencillo de hacer 

El  resultado ¡ buenísimo! 

Ensalada templada de garbanzos con lomos de bonito del Norte

Ingredientes 

Garbanzos cocidos

Lomos de  Bonito del Norte Serrats en aceite de oliva 

Pimientos verdes

Tomates mini Kumato

Cebolleta , ajos tiernos , cebollino 

Alcaparras

Aceitunas negras

Zanahoria

Huevo cocido 

Aceite de oliva virgen , vinagre 

Sal , pimienta, pimentón dulce

Los garbanzos los dejamos en remojo unas horas y los hervimos con agua y sal en la olla express

Una vez cocidos, escurrimos y reservamos 

En una sartén con aceite de oliva y a fuego suave  freímos  los pimientos verdes enteros . Una vez cocinados, se retiran y en la misma sartén sofreímos levemente la cebolleta y los ajos tiernos cortados en trozos pequeños .

Cocemos los huevos 

En una ensaladera mezclamos todos los ingredientes , aliñamos con aceite de oliva y vinagre al gusto,  salpimentamos  y espolvoreamos con pimentón dulce .

Al momento de servir emplatamos colocando los lomos de bonito del Norte por encima , el huevo duro  y añadimos un poco de cebollino picado.

¡ Riquísima ensalada! 

Y con un Bonito del Norte en aceite de oliva  de calidad  como es el de Conservas Serrats

Para comer en cualquier época del año , templada , a temperatura ambiente , o fría de la nevera en los meses veraniegos 

Y admite muchas variaciones , de hecho yo nunca la hago igual , pero esta combinación para esta esta época del año es deliciosa.