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viernes, 30 de junio de 2017

Flores de calabaza rellenas de gambas y queso fresco

Las plantas de calabazas Butternut están ahora en todo su apogeo, cada día repletas de flores , es una delicia gastronómica recoger unas cuantas  para cocinarlas.


Suelo hacerlas con diferentes rellenos, de anchoas, de bonito del norte en aceite de oliva , de gambas  como ha sido el caso de hoy y siempre añadiendo queso fresco . 

Ingredientes


Unas flores de calabaza recién recogidas del día
Gambas cocidas
Queso fresco
Cebolla
Aceite de oliva
Harina y tempura para un rebozado fino y crujiente


Se lavan , pasando por agua ,con mucho cuidado las flores , se pica la cebolla y se pelan las gambas, se le añade el queso fresco y con esta mezcla se rellenan las flores, poniendo una gamba en el interior de cada flor.


Se pasan ligeramente por harina y después se rebozan en tempura.

Se fríen en aceite de oliva bien caliente , hasta que queden doradas .


 Se sirven enseguida, crujientes y deliciosas 



Aprovecho a recoger flores  cuando hay muchas masculinas y ninguna femenina , ya que las flores masculinas solo polinizan , pero no producen calabazas y solo duran un día, enseguida se marchitan .
De esta manera sirven para hacer exquisitas recetas , sin interferir para nada en la polinización de futuras calabazas.


Si no se pueden hacer las flores el mismo día de recogida, me ha pasado a veces , he comprobado que se pueden conservar hasta 24 horas en la nevera , no mas , porque son muy delicadas y se estropean.

miércoles, 28 de junio de 2017

Cestas de patata rellenas de morcilla, espinacas y piñones


Ingredientes
Morcilla
Patatas
Espinacas frescas
Piñones
sal y pimienta
Aceite de oliva



Lavamos bien las patatas , las  ponemos a cocer  con piel en agua y sal , una vez que estén cocidas apagamos y dejamos enfriar

Abrimos la morcilla con la ayuda de un cuchillo para sacar la carne.

En una sartén con una cucharada de aceite de oliva sofreímos las espinacas y los piñones, añadimos la carne de la morcilla , rehogamos unos minutos a fuego suave  y retiramos del fuego.


Las patatas las pelamos , añadimos un poco de aceite de oliva y pimienta , comprobamos el punto de sal , las chafamos con un tenedor para formar un puré consistente y formamos unas cestitas , las rellenamos con el sofrito de morcilla.
  
Introducimos unos minutos al horno y listas 


La morcilla no tenía nada de grasa y mezclada con las espinacas , queda un plato ligero y  de un sabor riquísimo.

Helado de plátano

Un rico y fácil helado casero y natural,  de plátano


Ingredientes
1 Litro de leche entera
3 Plátanos
1 clara de huevo
azúcar invertido
canela
cáscara muy fina de limón

Se pone la leche al fuego con una rama de canela y cáscara muy fina de limón, se deja hasta que comienza a hervir, se apaga , se deja reposar y  enfriar .



Una vez frío, se cuela para quitarle la canela y el limón.

La clara de huevo la batimos a punto de nieve y reservamos.


En un recipiente para el congelador ,  ponemos la leche, los plátanos, el azúcar invertida y trituramos  con la batidora eléctrica  hasta obtener un puré


 Una vez lo  tengamos, añadimos a mano la clara de huevo a punto de nieve y con movimientos envolventes , vamos mezclando bien.

Introducimos en el congelador , dejamos dos horas , sacamos el recipiente y volvemos a batir , hasta que no queden grumos  y para que no se formen cristales de hielo y luego sea durísimo y difícil de servir, de esta forma queda nuestro helado mucho mas suave y cremosos.


Y ya tenemos un rico helado para disfrutar de una manera sana y natural de un postre veraniego o a cualquier hora del día  que nos apetezca




Lo mejor es sacar del congelador un rato antes de servirlo , de modo que se ablande lo suficiente , para servir en forma de bolas y que tome todo el sabor.

domingo, 25 de junio de 2017

Bebedero para los pájaros del jardín

Con estas altas temperaturas que tenemos , los pobres pájaros que habitan en el jardín , gorriones y una pareja de mirlos, estaban pasándolo francamente mal.

Compramos especial para ellos un bebedero de barro


Lo colocamos debajo de un limonero a la sombra. Pasaron días y no se acercaban, Debian tener miedo, hasta que por fin un día capté a uno de los mirlos bebiendo


Las imágenes no son muy claras porque tuve que sacar las fotos de lejos,desde la terraza ,  ya que al acercarme con la máquina , no se dejan fotografiar de cerca, sin embargo cuando voy sin ella , no se asustan para nada, revolotean a nuestro alrededor



A veces se quedan un buen rato a la sombra , cerca del agua y los gorriones tienen que aprovechar cuando ellos no están para poder beber , ya que los mirlos se lo han apropiado  y los echan .
Me encanta observarlos, darles de comer cada día a los gorriones y ver que el jardín está lleno de vida con sus cantos y trinos .


viernes, 23 de junio de 2017

Ensalada de verano

Una receta apetecible , sabrosa y fácil de preparar , ideal para un día caluroso de verano , o para presentar en una cena informal con amigos




Ingredientes
Patatas cocidas
Tomates 
Aguacate
Cebolla
Anchoas en aceite de oliva
Aceitunas negras picadas
Aceite de oliva y sal

Lo primero será lavar bien las patatas y cocerlas con su piel  en agua con sal. Cuando estén cocidas, las dejamos enfriar, las pelamos y cortamos , así como el tomate y el aguacate en láminas , la cebolla en aros , picamos las aceitunas negras , aliñamos todos los ingredientes por separado con sal y aceite de oliva , utilizando también el aceite de oliva de las anchoas que dará mas sabor y montamos el plato

En un aro o molde , en este caso cuadrado, vamos montando la ensalada por capas ,  ponemos una base de patatas , seguido del tomate, la cebolla, las aceitunas negras picadas , el aguacate, un poco mas de tomate y coronamos con las anchoas .









¡ Bon profit!

jueves, 22 de junio de 2017

Aceite Hipocalórico Ordesa

He recibido una muestra de Aceite hipocalórico Ordesa


Ideal para dietas de adelgazamiento , ya que ayuda a reducir el exceso de calorías , tiene tan solo 13,5 calorías  por cucharada  frente a las 135 calorías de otros aceites 


El secreto del aceite hipocalórico Ordesa está en su composición mineral y vegetal , con un bouquet y sabor mediterráneo ¡ buenisimo ! para degustar y dar sabor a todo tipo de platos, salsas y aliños 


Si queréis mas información :   Aceite hipocalórico Ordesa

Tienen cantidad de consejos, recetas bajas en calorías .
Porque ponerse a dieta , no tiene que ser aburrido ,  puede ser también con ricos y sabrosos platos. 

Ahora solo me queda probarlo 


miércoles, 14 de junio de 2017

#TestamusDiadermine


He sido una de las afortunadas en conseguir en Testamus ser embajadora de Diadermine Expert Rejuvenecedor.



He recibido para probar la nueva  gama con una tecnología ganadora de un premio Nobel en química , para pieles maduras , que repara los daños del ADN causados por los rayos UV y combate los principales signos del envejecimiento cutáneo.

Para mi:
1 Crema de día Diadermine Expert Rejuvenecedor 50 ml
1 Contorno de ojos Diadermine Exper Rejuvenecedor 15 ml
1 Guia del proyecto
1 Folleto explicativo de la gama y de sus beneficios


Para repartir entre mis colaboradoras :
5 Sachets Diadermine Expert Rejuvenecedor

 


Ahora toca comenzar a probar este tratamiento de belleza  anti-edad  Diadermine y experimentar los resultados , en 4 semanas la piel se verá mas fresca y revitalizada
Para mas información sobre la gama expert  http://www.temerecesunpremio.es/








martes, 13 de junio de 2017

Pisto con Cogote de Bonito del Norte

Una receta saludable , riquísima , muy completa y que combina muy bien con el cogote de Bonito del Norte, que le da el toque sabroso y especial. 


Ingredientes
Calabacín
Berenjena
Pimientos
Tomates
1 patata pequeña
cebolla y ajos
sal,  pimienta negra
Aceite de oliva
1 lata de Cogote de Bonito del Norte Serrats


Cortamos todas las verduras en trozos .
Ponemos una sartén con aceite de oliva , cuando esté caliente vamos añadiendo por tandas , primero la cebolla y el ajo entero , la patata, el pimiento , el calabacín y por último  la berenjena, dejamos que se haga a fuego suave, añadimos los tomates pelados y rallados , sal y pimienta negra recién molida 
Dejamos que el conjunto se vaya haciendo  a fuego lento , moviendo la sartén con cuidado para que no se deshagan las verduras .


  Apagamos el fuego  y dejamos reposar tapado hasta la hora de comer , es mejor hacerlo con antelación , porque resulta mas sabroso.


 En el momento de servir agregamos el cogote de Bonito del Norte 



Un plato delicioso y muy completo , con verduras  de temporada 


 Se puede tomar caliente o templado cuando  hace calor .


sábado, 10 de junio de 2017

#CuentaConMeritene . Nuevo proyecto


Estoy en nuevo proyecto , he sido una de las elegidas para probar Meritene  una gama de suplementos alimenticios ricos en proteínas, vitaminas y minerales que contribuye al desarrollo y mantenimiento de la masa muscular 

Sus nutrientes te ayudan a que puedas seguir dando lo mejor de ti cada día 
y con vitaminas B2, B6, B12 , magnesio, hierro, que ayudan a disminuir el cansancio y la fatiga.

  He recibido el Kit, que contiene :


Para mi
1 Pack de Meritene Batidos sabor chocolate
1Pack de Meritene Batidos sabor vainilla
Una carta de bienvenida y una guía para saber en todo momento lo que tengo que hacer.

Para compartir
8 Kits especiales con 3 sobres individuales de Meritene Batidos sabor chocolate para que mis amigos y familiares también lo prueben.


Meritene Batido es el suplemento nutricional ideal para tomar a cualquier hora del día.

Está disponible en 4 deliciosos sabores : fresa, chocolate, vainilla y café descafeinado.

Prepararlo es muy sencillo 
Verter un sobre (30g) de Meritene batido en 200 ml de leche desnatada fría o caliente , también se puede prepararse con agua si se desea.
Remover hasta su completa disolución.

Se recomienda tomar de 1 a 2 sobres de Meritene al día en función de las necesidades nutricionales.
Si se tiene dudas, hay que consultar con un profesional sanitario.

Meritene Batido es un suplemento en la dieta habitual y no sustituye a las principales comidas.
No contiene gluten ni azucares añadidos.

Está indicado para perdida de apetito
Sensación de cansancio , fatiga o debilidad muscular
Periodos de convalecencia o recuperación
Dieta desequilibrada

#CuentaConMeritene

 Porque nutrirse bien es salud 


Preparándome el batido sabor chocolate a media mañana  


Listo para consumir, fresquito, ahora que hacer calor ¡ un sabor riquísimo!



Haciendo una cata de Meritene en casa y repartiendo Kits


Con una amiga 


Con amigos 




miércoles, 7 de junio de 2017

Berenjenas rellenas de bonito del norte y gambas


Unas  berenjenas rellenas de bonito del norte en escabeche , que le da un toque especial riquísimo , verduras , gambas y gratinadas  al horno con queso .

Ingredientes
Berenjenas
 Bonito del Norte Serrats en escabeche  
pimiento verde
calabacín
cebolla
ajos tiernos
tomates
sal, pimienta, perejil  
aceite de oliva virgen
queso para gratinar



Las berenjenas se parten por la mitad a lo largo, se espolvorean con sal y se dejan unos minutos que suden el amargor.
Se lavan bien , se hacen  cortes en diagonal se untan con un poco de aceite de oliva y se introducen el microondas, unos minutos para que se reblandezcan y se puedan vaciar facilmente.
Las gambas las hervimos , pelamos y reservamos.
Cortamos todas las verduras en trocitos pequeños y en una sartén con aceite de oliva sofreímos a fuego lento , añadimos sal y pimienta negra recién molida  y perejil picado.
Vaciamos con cuidado las berenjenas y añadimos todo el interior picado al sofrito, mezclamos bien, dejamos unos minutos al fuego , removiendo con cuidado , apagamos y añadimos el bonito del Norte en escabeche  y las gambas .


Rellenamos las berenjenas , ponemos queso por encima e introducimos en el horno  a 180ª hasta que se doren .



Ya tenemos listas las berenjenas 


¡ Bon profit!