Canapé Navideño

 

Ingredientes

Obleas para empanadillas

Bonito en escabeche Serrats

Mejillones de Las Rías Gallegas  "extra grandes en escabeche " Serrats

Gambas cocidas

Tomates cherry, pimientos verdes, cogollos de lechuga ,cebollitas, alcaparras y unas hojitas de canónigos 

Huevos de codorniz 

sal , aceite , mayonesa, ketchup y zumo de naranja 

Sobre flaneras individuales bocabajo se va colocando  encima de cada una de ellas una oblea , dándoles la forma.de cestitas .

 Se introducen   en el horno precalentado a 180º , 15 minutos o  hasta que se vean doradas.

 Se retiran del horno y con cuidado se desmoldan las cestitas 

En un bol se aliñan los tomates cherry  , las cebollitas , los cogollos de  lechuga cortados , unas hojitas de canónigos  con aceite y sal .

 Se hace una salsa rosa con mayonesa , ketchup y zumo de naranja .

 Se rellenan las cestitas con la ensalada, los tomates, pimiento verde , gambas  bonito , mejillones , alcaparras , huevos de codorniz

Se sirven  los canapés acompañados de la salsa rosa

   

Esta receta participa en el Concurso de Canapés Navideños que organiza cada año

Conservas Serrats

Concurso de Recetas

Ensalada de patatas, pimientos y sardinillas

Ingredientes:

Patatas, pimientos tricolor asados, sardinillas en aceite de oliva Serrats  , cebolla morada dulce,  olivas negras , tomate cherry , huevos de codorniz, aceite de oliva virgen  , sal y perejil

Los pimientos se asan al horno, se dejan enfriar ,se les quita la piel y semillas y los cortamos a tiras , aliñamos con aceite de oliva virgen y sal

Las patatas se cuecen al vapor , una vez frías se aderezan   con el aceite de oliva de las sardinillas  y sal .

El perejil lo picamos añadimos aceite de oliva e introducimos en el mircroondas unos segundos

Montamos la ensalada con las patata cortadas en laminas , los pimientos , la cebolla en aros , los tomates cherry , las olivas  negras ,  los huevos de codorniz cocidos

 Colocamos las sardinillas , rociamos con el aceite de perejil y listo para comer

 Se puede servir templada  o fría

Con esta receta participo en el concurso especial de verano 

 " Recetas de ensaladas " que organiza La cocina de Serrats

Con uno de sus productos , las sardinillas en aceite de oliva