Páginas vistas en total

domingo, 19 de enero de 2020

Coca de calabaza con almendras y piñones


Ingredientes
500 g de calabaza butternut
200g de almendras crudas  molida 
200 g de azúcar
1 huevo 
4 cucharadas rasas de maizena
ralladura de cáscara de limón 
piñones  


Pelamos y quitamos pepitas a la calabaza, cortamos en trocitos y la cocemos en el microondas hasta que esté tierna

Una vez cocida la chafamos con un tenedor  hacemos un puré y mezclamos con el azúcar , las almendras el huevo , la maizena tamizada  y ralladura de cáscara de limón .

Preparamos un molde  forrado con papel de horno 


Rellenamos con la mezcla y colocamos piñones por encima


Introducimos en el horno precalentado a 180º durante 30 minutos o hasta que veamos la superficie dorada 


Realmente deliciosa esta coca , sencilla y rápida de realizar  con calabazas recogidas de mi huerto .


domingo, 12 de enero de 2020

Panna cotta con arándanos

  1.  


Ingredientes

200 ml nata de montar
200 ml leche entera
3  láminas de gelatina neutra
 azúcar
1  vaina de vainilla
cáscara del limón
arándanos
mermelada de arándanos

En un cazo se pone la nata a calentar con la cáscara de limón, la vainilla y el azúcar.

Cuando empiece a hervir se retira del fuego y se deja reposar.

En un bol hidratamos las hojas de gelatina con agua fría durante unos minutos 

Retiramos de la nata la vaina de vainilla y la cascara de limón, volvemos a calentar y añadimos la gelatina bien escurrida y la leche .
Removemos  para que la gelatina se disuelva por completo.

En unos vasitos o moldes individuales , ponemos una cucharada de mermelada de arándanos y con cuidado vamos rellenando con el preparado de panna cotta 

Introducimos en la nevera y dejamos reposar  unas horas para que cuaje bien.

Calentamos un par de cucharadas de mermelada y añadimos los arándanos que cubriremos por encima en el momento de servir .


Un postre riquísimo y fácil de hacer 

domingo, 17 de noviembre de 2019

Marquesitas de calabaza


Ingredientes
400 g de calabaza
250 g de almendras molidas
100 g de azúcar blanca y 50 g de azúcar moreno
100 g de harina de repostería 
ralladura de limón
1 pizca de sal 
1 cucharadita  de canela y otra de jengibre molido
1 sobre de levadura 
azúcar glas 

Pelamos y cortamos en trocitos la calabaza , introducimos en el microondas hasta que esté blanda.
 Con un tenedor aplastamos hasta hacer puré y dejamos enfriar.

En un bol mezclamos el azúcar, las almendras , la ralladura de limón , la harina tamizada, la levadura, la pizca de sal, la canela , el jengibre  e integramos el puré de calabaza ya frío. 
Mezclamos bien, para que se quede todo integrado 

Forramos un molde con papel de horno ,  evitará que se pegue y será mucho mas fácil desmoldar una vez cocida la masa 
 Extendemos la mezcla , alisando con una espátula 



Introducimos en el horno precalentado a 180º  durante 25 o 30 minutos o hasta que veamos que la superficie está dorada y el interior cocido  pero que quede jugoso.

Sacamos del horno , dejamos enfriar  y espolvoreamos con azúcar glas 




Cortamos del tamaño que deseemos 


 y ya tenemos unas ricas marquesitas de calabaza 


El resultado ¡ están buenísimas ! 

viernes, 15 de noviembre de 2019

Nuevo proyecto del Club de Embajadoras #MomentosPlatinumPlus


Gracias al Club de Embajadoras de Próxima a ti he sido una de las afortunadas  seleccionadas para probar y dar a conocer las nuevas cápsulas para el lavavajillas Fairy Platinum Plus 


He recibido para mi  un pack de Fairy Platinum Plus 
1 guia del proyecto
4 recetas para crear 
1 manual de investigación de marketing 


Para Compartir
20 muestras de Fairy Platinum Plus
20 cupones descuento de 2 € cada uno 



Una cápsula para limpiar y cuidar la vajilla

Descompone los restos de comida mas difíciles y la grasa incrustada a la primera

Se disuelve incluso en ciclos cortos a temperaturas bajas 

Limpia el filtro del lavavajillas 

Cada cápsula incluye 3 cámaras de liquido que se disuelven rápidamente 

Sin necesidad de prelavado 


Tengo que reconocer que ya uso desde hace tiempo  para el lavavajillas Fairy Platinum  y estas nuevas cápsulas  Platinum Plus, la mejor fórmula de Fairy ,  tienen  tecnología anti-opaco  que ayuda a recuperar el brillo original obteniendo la mejor limpieza que todos deseamos .



Con Fairy ahorraremos tiempo  y  evitaremos el gasto excesivo de agua ya que podemos meter los platos directamente en el lavavajillas sin tener que enjuagarlos previamente , con lo cual también  contribuimos a cuidar el medio ambiente .










sábado, 9 de noviembre de 2019

Canapés de ventresca de Bonito del Norte y Mejillones de las Rías Gallegas



Ingredientes  
1 Lata de ventresca de Bonito del Norte 
1 Lata de mejillones en escabeche 
Tomates  cherry de diferentes variedades , pera, redondo, amarillo
Pimiento verde
Cebolla
Lechuga variada
Aceitunas negras
Sal
Masa de empanada 

Para la salsa rosa
Mayonesa
Ketchup
Zumo de mandarina
sal, azúcar
unas gotas de zumo de limón 
escabeche  de la lata de  mejillones 



Unos canapés elaborados con productos gourmet , Ventresca de Bonito del Norte en aceite de Oliva y Mejillones de las Rías Gallegas de conservas Serrats.


Forramos la bandeja  del horno con papel antideslizante que se fija a la bandeja y preparamos los moldes en este caso de cartón forrados con papel de aluminio


Envolvemos los moldes con la masa e introducimos en el horno precalentado a 200º


Bajamos la temperatura  a 180º  y cuando veamos  que están dorados , sacamos y  dejamos enfriar


Para que queden crujientes hay que rellenarlos un momento antes de servir .

En un recipiente ponemos la lechuga variada, el tomate , el pimiento verde, la cebolla cortado en trozos pequeños, aceitunas negras , ventresca , mejillones , sal y aceite de oliva de la lata de la ventresca.

Preparamos una salsa rosa con la mayonesa, ketchup, zumo de mandarina, sal un poco de azúcar , un poco del escabeche de los mejillones y unas gotas de limón 

Aliñamos y rellenamos 



Fácil de hacer 



 ¡ Están riquísimos ! 

jueves, 7 de noviembre de 2019

Panellets de calabaza y piñones


Ingredientes para 20 unidades

200 g de calabaza 
180 de almendra molida 
1 huevo
ralladura de cáscara de limón 
Piñones a gusto para cubrir  las bolitas


La calabaza pelamos , cortamos en trozos regulares e introducimos en el microondas hasta que veamos está cocida.


Una vez esté blanda, trituramos con un tenedor  hasta dejar puré  y  dejamos enfriar.



En un bol mezclamos el azúcar, la almendra , la ralladura de limón y una yema de huevo .
Añadimos el puré de calabaza removiendo bien todos los ingredientes .

Nos quedará la pasta que moldearemos con la mano en forma de bolitas

Batiremos la clara de huevo , pasaremos las bolitas y las rebozaremos añadiendo los piñones 

Forraremos la bandeja de horno con papel Albal que evitará que se nos pegue mientras se doran en el horno  y además es antideslizante, con lo cual quedará adherido a la bandeja sin moverse, lo que facilita mucho el trabajo.



Hornearemos a 180º C durante unos 15 minutos aproximadamente o hasta que veamos que se van dorando , no tienen que quedar muy hechos y  tostados.



Y ya tenemos unos ricos panellets , caseros, fáciles de hacer y deliciosos.


Son unos dulces tradicionales en muchas regiones  por la festividad de Todos Los Santos, los mas típicos son los de piñones , pero se pueden preparar de diferentes sabores.

Los próximos me voy a animar a hacerlos con los mismos ingredientes, pero en lugar de piñones ,  haciendo un pequeño agujero en las bolitas y rellenando con  mermelada de membrillo .


martes, 5 de noviembre de 2019

Papel horno Albal . Nuevo proyecto trnd #HorneandoConAlbal


Gracias a trnd estoy en el proyecto para descubrir y probar el nuevo papel horno Albal 

 He recibido 1 rollo de 8 m  +  14 rollos de 4 m para repartir entre amigos y familiares 



Prepararemos recetas con este nuevo papel de horno Albal 



 que evita que los alimentos se peguen ya que se fija en la bandeja  con un sistema antideslizante  de esta manera  hace que el papel ni  se deslice ni  se enrolle.




Es impermeable , especialmente blanqueado sin cloro  .


Ya he comenzado a utilizarlo haciendo unos panellets y he comprobado lo fácil y útil que es .



A partir de ahora lo considero imprescindible forrar mi bandeja con este nuevo papel de horno Albal,  que hará que mi horno se mantenga  siempre impecablemente limpio  .

#HorneandoConAlbal