Raïb un postre marroquí

No conocía este postre y nunca había oído hablar de el , pero el otro día en el supermercado vi en la zona de productos para hacer repostería casera unas cajas para preparar Raïb.

Me llamó la atención y compré una .

Es tan simple como diluir el contenido de la bolsa que viene dentro en 1/2 litro de leche fría 

Se lleva a ebullición, a fuego suave, removiendo constantemente. 

Se aparta del fuego y se rellenan los recipientes , se deja enfriar un poco y se introducen en la nevera que cuajen y terminen de enfriar completamente.

Me ha gustado, tiene un sabor  parecido al yogur , mas suave diría yo. 

Voy a buscar e informarme la manera de hacerlo totalmente casero , porque  es verdad que está muy bueno,  se hace en un momento , pero de esta forma no deja de ser un preparado .

Desde la orilla

La tranquilidad que se respira al caer la tarde, cuando la playa se queda desierta del bullicio mañanero.
El silencio solo roto por el murmullo al romper  las olas sobre la arena ,   me transforma y me da paz para reflexionar , romper la monotonía y pensar objetivos nuevos que den sentido a la vida.

Podría pasarme horas , sentada en la arena blanca , con la brisa acariciándome , dejando la imaginación volar con total libertad  en este bonito lugar , sintiendo  tan cerca el mar.

Mermelada de flor de Jamaica

Desde que descubrí que la flor de hibiscus o flor de Jamaica, es comestible , tiene múltiples propiedades y beneficios , me he dedicado a experimentar, primero elaborando gelatinas y ahora mermelada.

Ingredientes

Flores secas de hibiscus

1 limón 

jarabe de Arce

azúcar 

vainilla

agua

En una olla se ponen las flores secas con agua que las cubra y se lleva a ebullición durante 15 minutos mas o menos.

Se apaga , se deja enfriar un poco

Se pasan por la batidora , para triturar las flores 

Se vuelve a poner al fuego, se le añade la rama de vainilla, el zumo del limón, el azúcar y el jarabe de Arce.

A fuego lento, se va removiendo, hasta que veamos que ha espesado y cogido consistencia , momento en el cual retiramos del fuego y  ya  está  lista nuestra mermelada para envasar en frascos de cristal.

Se cierran los frascos en caliente y se dejan  boca abajo hasta que enfríen totalmente 

 Ya tenemos nuestra mermelada de flor de Jamaica preparada y lista para consumir o guardar . 

Está muy buena, tiene  un sabor peculiar y agradable ,   al ser casera,  cuando hago mermeladas guardo los botes siempre  en la nevera .

Las flores son recogidas del jardín , tenemos un seto enorme, que florece abundantemente durante todo el año.

Esta mermelada de flores de Jamaica , es muy versátil , acompaña muy bien a tostadas con queso fresco, o mezclada con yogur , o las típicas tostadas de desayuno con mantequilla y mermelada . 

#ColesterolARaya Nuevo proyecto de trnd

La web de proyectos colaborativos trnd   ,  inicia un nuevo proyecto indicado para nuestra salud .

Aprenderemos todo sobre el colesterol y probaremos Arkosterol  un complemento alimenticio natural   que nos ayudará  a  controlar los niveles en perfecto estado.

El colesterol es esencial para que el cuerpo humano realice algunas de sus funciones, pero unos niveles elevados, puede provocar que el colesterol se acumule en las arterias y se exteriorice en forma de enfermedades cardiovasculares.

Si tenéis el colesterol alto y estáis interesados en probar este suplemento nutricional , tenéis que enviar vuestra candidatura , en  la web de trnd para entrar en el proceso de selección .

El pack del proyecto cuenta con una caja de 60 cápsulas de Arkosterol

1 díptico del proyecto 

Hasta el día 13 de Septiembre hay tiempo de presentar candidatura 

De ser elegidos compartiremos nuestra experiencia en las redes sociales con los hashtags

 #ColesterolARaya

#PasatealoNatural

Para mas información en la web del proyecto trnd 

Yo ya he enviado mi candidatura y ¿ tu? ¿ tienes el colesterol alto? 

¡ Suerte si presentas tu candidatura  ! 

Tomates mallorquines de ramallet

En Mallorca hay una variedad de tomates conocidos como tomates de ramallet.

Se trata de una variedad local autóctona  que se usa principalmente para elaborar diferentes salsas y el típico y famoso pamboli,  o pan con aceite .

Se corta el tomate en dos  , se frota la pulpa sobre una rebanada  de pan , para después añadir una pizca de sal y un chorro generoso de un buen  aceite de oliva .

Constituyendo así la base idónea para acompañar toda clase de quesos y embutidos.

Cuando se recogen estos tomates, se enfilan en una ristra , cosidos con  hilo y se cuelgan en lugar fresco y ventilado.

Es mejor  si se puede hacerlo cuanto  antes porque  si se seca  el tallito del tomate,  se endurece y luego se rompe o cuesta mas enfilarlo....

Requiere un poco de practica , a mi me gusta hacer las ristras pequeñas 

Una vez enfilados se  conservan perfectamente, manteniéndose sabrosos y  jugosos  varios meses  de esta manera , por lo que son muy valorados .

Además es un tomate que no es nada exigente en cuanto al riego se refiere ya que requiere muy  poca agua.

Desde que comencé con el pequeño huerto, me apasiona  recoger mis propios tomates, inigualables en sabor a los que venden el mercado y totalmente naturales , sin abonos ni pesticidas.

¡ Y que bonitas quedan las ristras !

Caracoles en el jardín

Hacía tiempo que no veía caracoles por el jardín, no se la causa pero han ido desapareciendo.

Llevamos unos días de lluvias , después de un verano tan caluroso y seco, que viene genial y cual fue mi sorpresa, después de un aguacero encontrarme primero a uno y luego a otro caracol.

Al ponerlos juntos, parece que intentaban conocerse

Y he pensado ¿ por que no tenerlos como mascotas, en lugar protegido, darles de comer y cuidarlos ?

Al menos solo por unos días para observarlos, después los dejaré en libertad que es como tienen que estar.