Canapé para Navidad

  Canapé fácil , original y muy rico para dar la bienvenida a la Navidad

Ingredientes

1 Lata de ventresca de Bonito del Norte  en aceite de oliva Serrats

1 lata de Filetes de anchoa del Cantábrico en aceite de oliva virgen ecológico  Serrats 

Guacamole

Guisantes congelados

1 cogollo de lechuga

Queso fresco

pimiento y flores de pimiento

Cebollitas sabor anchoa

perejil

Preparación

Cortamos dos láminas de hojaldre , una nos servirá de base y la otra para cubrir la parte superior.

Encendemos  el horno a 200º , nos servimos de un molde para la base, que quede con bordes a los lados , la parte superior tiene que quedar completamente plana.

Una vez veamos que el hojaldre está cocido , sacamos y dejamos enfriar.

Procedemos a preparar el relleno

Los guisantes los cocemos con un poco de agua, sal y un poquito de aceite .

Cortamos fino las hojas del cogote de lechuga

En la base del canapé lo cubrimos con guacamole, la lechuga, bolitas de queso fresco, perejil, guisantes , unas cebollitas y unas anchoas.

Colocamos encima la lamina de hojaldre ,la cubrimos con guacamole, lechuga, un pimiento verde de ensalada pequeño, unos guisantes, lomos de ventresca  de bonito del norte,   flores de pimiento y una ramita de perejil. 

Este canapé lo he realizado expresamente para el concurso de canapés que organiza cada año    Conservas Serrats  

Ensalada de arroz con Ventresca de Bonito del Norte

 

Ingredientes 

Arroz  Basmati

1 Lata de Ventresca de Bonito Del Norte Serrats en aceite de oliva

Bonito del Norte en aceite de oliva 

Aguacate

Tomate

Zanahoria

Pimiento verde

Guisantes cocidos 

Cebolla

Aceitunas negras

Huevos de codorniz

Sal

Aceite , vinagre , limón 

Ponemos a calentar agua y sal cuando comience a hervir  añadimos la zanahoria cortada pequeña , dejamos 5 minutos e incorporamos el arroz.

Cuando esté cocido, escurrimos y dejamos enfriar.

Mientras cocemos los huevos de codorniz

El aguacate lo abrimos, cortamos en tocitos y rociamos con sal y unas gotas de limón 

En una ensaladera añadimos cortado en trocitos pequeños  la cebolla, el pimiento, un par de huevos de codorniz , los guisantes, el tomate , el aguacate y un poco de bonito del Norte desmenuzado

Aliñamos con aceite de oliva , sal y vinagre

Presentación

Montamos el plato de ensalada de arroz en un aro cuadrado

Añadimos por encima la ventresca de bonito, un huevo de codorniz, una pequeña parte del aguacate chafado con un tenedor con el aceite de la ventresca y unas aceitunas negras

https://serrats.com/recetas/concurso-de-recetas/ 

 Tarta helada de yogur y mermelada de cereza 

Ingredientes

Yogur natural

Miel

Mermelada de cerezas

Unas cuantas picotas 

 Es muy fácil , el yogur lo endulzo con miel , las picotas les quito el hueso y las pongo con un poco de agua y un par de cucharadas de mermelada de cereza en un bote de cristal en el microondas , lo dejo enfriar. 

En un molde pongo la mitad de yogur y una capa fina de  mermelada de cereza , cubro con el resto del yogur  y al congelador.

 Para comer se saca un rato antes del congelador , se pone  por encima la mermelada de picotas  fría de la nevera y ya está.....

No tiene complicaciones, eso si hay que sacarlo un ratito antes de comerla, para que atempere y  no esté como una piedra....😄

Rica, sana y fácil esta tarta helada casera