Tarta mousse de fresa y chocolate

Ingredientes

Fresas

Mascarpone

Bizcocho de chocolate

Mermelada de fresa

Gelatina neutra en hojas 

Azúcar

60 ml de leche 

En la base del molde colocamos una capa de bizcocho de chocolate, compactamos bien  y lo bañamos con un almíbar, yo he puesto una cucharada de mermelada de fresa una cucharada de agua  lo he calentado en el microondas  y echado por encima del bizcocho. Lo introducimos en el congelador mientras preparamos la mousse de fresa

Cortamos unas cuantas  fresas, mezclamos con el mascarpone 

 Añadimos azúcar y mezclamos con la batidora eléctrica 

Calentamos un poco de leche y añadimos dos hojas de gelatina neutra previamente hidratadas en agua fría 

Añadimos al batido de mascarpone /  fresas y rellenamos el molde

Introducimos en la nevera que repose unas horas , una vez frío y cuajado ponemos unas fresas por encima y hacemos la cobertura de gelatina de  fresas para cubrir la tarta  

 Calentamos una cucharada de  mermelada de fresa  en el microondas y añadimos una hoja de gelatina neutra previamente hidratada en agua fría

Cubrimos bien la superficie  y volvemos a introducir en la nevera

  dejando que cuaje y repose  de un día para otro.

Desmoldamos y ¡ voilà ! una rica tarta mousse de fresa y chocolate.

Mas fácil imposible , suave, cremosa y ¡ buenisima ! 

Y las fresas están en plena temporada