Bizcocho de limón

 

Ingredientes

225 g de margarina Tulipán

200 g de azúcar

4 huevos

175 g de harina de trigo 

175 g de harina de maíz Maizena

1 sobre de  levadura en polvo  

2 limones

una pizca de sal 

Se limpian los dos limones, se ralla su piel y se exprime su jugo

En un bol se bate los huevos y el azúcar, se le añade las harinas junto con la  levadura tamizadas , una pizca de sal ,  la margarina , el zumo y la ralladura de los limones.

Se bate bien , hasta que todos los ingredientes queden perfectamente incorporados

Se engrasa un molde y se vierte la masa.

Se introduce en el horno  precalentado a 180º  , a una altura media  , durante una hora

Se deja reposar unos minutos   antes de desmoldar 

 y  se espolvorea con azúcar glas

Exquisito, esponjoso con un aroma a limón buenísimo para acompañar desayunos o  meriendas