Magdalenas de pasas y naranja

Unas magdalenas suaves , esponjosas , sanas y nutritivas , elaboradas con aceite de oliva

Ingredientes

125 g de harina

2 huevos

100 g de azúcar

pasas de Corinto 

125 ml de aceite de oliva suave

piel de una naranja

1 cucharada de levadura 

Se baten los huevos con el azúcar, se añade la harina tamizada junto la levadura y se amasa bien.
Se añade la piel de la naranja rallada y el aceite de oliva a la masa.

Precalentamos el horno a 200º y pincelamos con aceite de oliva los moldes , rellenándolos con la masa preparada.
Se distribuyen las pasas por encima de la masa y se hornean las magdalenas en el horno , bajando la temperatura a 175º  durante unos 15 o  20 minutos , hasta que veamos que están bien  doradas.

Para desayunar, merendar ...estas magdalenas caseras, tan fáciles , rápidas de hacer y deliciosas

Salen unas 12 , pero si no me doy prisa, no quedan para las fotos, porque en casa vuelan...