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jueves, 15 de julio de 2021

Ensalada de patatas, pimientos y sardinillas






Ingredientes:

Patatas, pimientos tricolor asados, sardinillas en aceite de oliva Serrats  , cebolla morada dulce,  olivas negras , tomate cherry , huevos de codorniz, aceite de oliva virgen  , sal y perejil


Los pimientos se asan al horno, se dejan enfriar ,se les quita la piel y semillas y los cortamos a tiras , aliñamos con aceite de oliva virgen y sal



Las patatas se cuecen al vapor , una vez frías se aderezan   con el aceite de oliva de las sardinillas  y sal .



El perejil lo picamos añadimos aceite de oliva e introducimos en el mircroondas unos segundos

Montamos la ensalada con las patata cortadas en laminas , los pimientos , la cebolla en aros , los tomates cherry , las olivas  negras ,  los huevos de codorniz cocidos



 Colocamos las sardinillas , rociamos con el aceite de perejil y listo para comer




 Se puede servir templada  o fría

Con esta receta participo en el concurso especial de verano 

 " Recetas de ensaladas " que organiza La cocina de Serrats

Con uno de sus productos , las sardinillas en aceite de oliva