Ingredientes:
Patatas,
pimientos tricolor asados, sardinillas en aceite de oliva Serrats , cebolla morada dulce, olivas negras , tomate cherry , huevos de
codorniz, aceite de oliva virgen , sal y perejil
Los pimientos se asan al horno, se dejan enfriar ,se les quita la piel y semillas y los cortamos a tiras , aliñamos con aceite de oliva virgen y sal
Las patatas se cuecen al vapor , una vez frías se aderezan con el aceite de oliva de las sardinillas y sal .
El perejil lo picamos añadimos aceite de oliva e introducimos en el mircroondas unos segundos
Montamos la ensalada con las patata cortadas en laminas , los pimientos , la cebolla en aros , los tomates cherry , las olivas negras , los huevos de codorniz cocidos
Colocamos las sardinillas , rociamos con el aceite de perejil y listo para comer
Se puede servir templada o fría
Con esta receta participo en el concurso especial de verano
" Recetas de ensaladas " que organiza La cocina de Serrats
Con uno de sus productos , las sardinillas en aceite de oliva