Gelatina de limón

Ingredientes

El zumo de dos 2 Limones

ralladura de limón 

1 sobre de Gelatina sabor limón

1 Brik de leche evaporada parcialmente desnatada de 210 g 

Azúcar 

Caramelizamos un molde 

Hacemos zumo con los dos limones y añadimos agua hasta completar 400 ml , ponemos a calentar hasta que comience a hervir, apartamos del fuego y disolvemos el sobre de gelatina sabor limón .

Removemos bien hasta su completa disolución .

Batimos la leche evaporada , añadimos un par de cucharadas de azúcar , ralladura de un limón  y lo añadimos al  zumo caliente con la gelatina bien disuelta ,   sin dejar de batir  unos minutos para que se mezcle completamente

Vertemos en el molde caramelizado , dejamos enfriar en la nevera hasta que cuaje .

Mejor hacerlo de un día para otro

Una vez cuajado, desmoldamos 

Un postre fácil de hacer y delicioso 

También se pueden hacer en moldes individuales  

Y decorar con un poco de nata.

Bizcocho de frutas

Ingredientes

3 Tazas de harina 

1 Taza de aceite de oliva suave

1 Taza de leche

1 Taza de azúcar 

2 Huevos  XL

1 Plátano

Uvas pasas

Cerezas rojas  en almibar 

1 Limón 

1 sobre de Levadura en polvo 

una pizca de sal

Se  ralla la corteza del limón y reservamos , cortamos el limón a trozos, se pone el aceite en una sartén y se calienta con los trozos de limón dentro, para que coja el sabor. 

Se deja enfriar y se cuela 

Precalentamos el horno a 180ª

Batimos los huevos con el azúcar y el plátano  , añadimos poco a poco el aceite ya frío y colado, la harina junto a la levadura  tamizada , la leche , la ralladura del limón  ,  cuando esté hecha la masa añadimos las pasas y las cerezas confitadas en almibar cortadas a trozos.

Mezclamos bien  e introducimos la masa en un molde forrado con papel de horno

Colocamos en la superficie unas cerezas e introducimos en el horno hasta que veamos que está dorado unos 45 minutos 

Sacamos y dejamos enfriar 

Desmoldamos 

Y decoramos con un poco de azúcar glacé  espolvoreando la superficie 

Un rico  y saludable bizcocho casero