Marquesitas de calabaza

Ingredientes

400 g de calabaza

250 g de almendras molidas

100 g de azúcar blanca y 50 g de azúcar moreno

100 g de harina de repostería 

ralladura de limón

1 pizca de sal 

1 cucharadita  de canela y otra de jengibre molido

1 sobre de levadura 

azúcar glas 

Pelamos y cortamos en trocitos la calabaza , introducimos en el microondas hasta que esté blanda.

 Con un tenedor aplastamos hasta hacer puré y dejamos enfriar.

En un bol mezclamos el azúcar, las almendras , la ralladura de limón , la harina tamizada, la levadura, la pizca de sal, la canela , el jengibre  e integramos el puré de calabaza ya frío. 

Mezclamos bien, para que se quede todo integrado 

Forramos un molde con papel de horno ,  evitará que se pegue y será mucho mas fácil desmoldar una vez cocida la masa 

 Extendemos la mezcla , alisando con una espátula 

Introducimos en el horno precalentado a 180º  durante 25 o 30 minutos o hasta que veamos que la superficie está dorada y el interior cocido  pero que quede jugoso.

Sacamos del horno , dejamos enfriar  y espolvoreamos con azúcar glas 

Cortamos del tamaño que deseemos 

 y ya tenemos unas ricas marquesitas de calabaza 

El resultado ¡ están buenísimas ! 

Nuevo proyecto del Club de Embajadoras #MomentosPlatinumPlus

Gracias al Club de Embajadoras de Próxima a ti he sido una de las afortunadas  seleccionadas para probar y dar a conocer las nuevas cápsulas para el lavavajillas Fairy Platinum Plus 

He recibido para mi  un pack de Fairy Platinum Plus 

1 guia del proyecto

4 recetas para crear 

1 manual de investigación de marketing 

Para Compartir

20 muestras de Fairy Platinum Plus

20 cupones descuento de 2 € cada uno 

Una cápsula para limpiar y cuidar la vajilla

Descompone los restos de comida mas difíciles y la grasa incrustada a la primera

Se disuelve incluso en ciclos cortos a temperaturas bajas 

Limpia el filtro del lavavajillas 

Cada cápsula incluye 3 cámaras de liquido que se disuelven rápidamente 

Sin necesidad de prelavado 

Tengo que reconocer que ya uso desde hace tiempo  para el lavavajillas Fairy Platinum  y estas nuevas cápsulas  Platinum Plus, la mejor fórmula de Fairy ,  tienen  tecnología anti-opaco  que ayuda a recuperar el brillo original obteniendo la mejor limpieza que todos deseamos .

Con Fairy ahorraremos tiempo  y  evitaremos el gasto excesivo de agua ya que podemos meter los platos directamente en el lavavajillas sin tener que enjuagarlos previamente , con lo cual también  contribuimos a cuidar el medio ambiente .

Canapés de ventresca de Bonito del Norte y Mejillones de las Rías Gallegas

Ingredientes  

1 Lata de ventresca de Bonito del Norte 

1 Lata de mejillones en escabeche 

Tomates  cherry de diferentes variedades , pera, redondo, amarillo

Pimiento verde

Cebolla

Lechuga variada

Aceitunas negras
Sal

Masa de empanada 

Para la salsa rosa

Mayonesa

Ketchup

Zumo de mandarina

sal, azúcar
unas gotas de zumo de limón 

escabeche  de la lata de  mejillones 

Unos canapés elaborados con productos gourmet , Ventresca de Bonito del Norte en aceite de Oliva y Mejillones de las Rías Gallegas de conservas Serrats.

Forramos la bandeja  del horno con papel antideslizante que se fija a la bandeja y preparamos los moldes en este caso de cartón forrados con papel de aluminio

Envolvemos los moldes con la masa e introducimos en el horno precalentado a 200º

Bajamos la temperatura  a 180º  y cuando veamos  que están dorados , sacamos y  dejamos enfriar

Para que queden crujientes hay que rellenarlos un momento antes de servir .

En un recipiente ponemos la lechuga variada, el tomate , el pimiento verde, la cebolla cortado en trozos pequeños, aceitunas negras , ventresca , mejillones , sal y aceite de oliva de la lata de la ventresca.

Preparamos una salsa rosa con la mayonesa, ketchup, zumo de mandarina, sal un poco de azúcar , un poco del escabeche de los mejillones y unas gotas de limón 

Aliñamos y rellenamos 

Fácil de hacer 

 ¡ Están riquísimos ! 

Panellets de calabaza y piñones

Ingredientes para 20 unidades

200 g de calabaza 

180 de almendra molida 

1 huevo

ralladura de cáscara de limón 

Piñones a gusto para cubrir  las bolitas

La calabaza pelamos , cortamos en trozos regulares e introducimos en el microondas hasta que veamos está cocida.

Una vez esté blanda, trituramos con un tenedor  hasta dejar puré  y  dejamos enfriar.

En un bol mezclamos el azúcar, la almendra , la ralladura de limón y una yema de huevo .

Añadimos el puré de calabaza removiendo bien todos los ingredientes .

Nos quedará la pasta que moldearemos con la mano en forma de bolitas

Batiremos la clara de huevo , pasaremos las bolitas y las rebozaremos añadiendo los piñones 

Forraremos la bandeja de horno con papel Albal que evitará que se nos pegue mientras se doran en el horno  y además es antideslizante, con lo cual quedará adherido a la bandeja sin moverse, lo que facilita mucho el trabajo.

Hornearemos a 180º C durante unos 15 minutos aproximadamente o hasta que veamos que se van dorando , no tienen que quedar muy hechos y  tostados.

Y ya tenemos unos ricos panellets , caseros, fáciles de hacer y deliciosos.

Son unos dulces tradicionales en muchas regiones  por la festividad de Todos Los Santos, los mas típicos son los de piñones , pero se pueden preparar de diferentes sabores.

Los próximos me voy a animar a hacerlos con los mismos ingredientes, pero en lugar de piñones ,  haciendo un pequeño agujero en las bolitas y rellenando con  mermelada de membrillo .

Papel horno Albal . Nuevo proyecto trnd #HorneandoConAlbal

Gracias a trnd estoy en el proyecto para descubrir y probar el nuevo papel horno Albal 

 He recibido 1 rollo de 8 m  +  14 rollos de 4 m para repartir entre amigos y familiares 

Prepararemos recetas con este nuevo papel de horno Albal 

 que evita que los alimentos se peguen ya que se fija en la bandeja  con un sistema antideslizante  de esta manera  hace que el papel ni  se deslice ni  se enrolle.

Es impermeable , especialmente blanqueado sin cloro  .

Ya he comenzado a utilizarlo haciendo unos panellets y he comprobado lo fácil y útil que es .

A partir de ahora lo considero imprescindible forrar mi bandeja con este nuevo papel de horno Albal,  que hará que mi horno se mantenga  siempre impecablemente limpio  .

#HorneandoConAlbal 

trnd

True Instinct Nuevo proyecto de trnd #TrueInstinctEs

He sido seleccionada en trnd   para formar parte del equipo  en el cual daremos a  conocer y  probar  a nuestras mascotas el pienso True Instinct No Grain , elaborado al vapor con una combinación única de ingredientes naturales que proporciona una dieta completa y equilibrada a nuestro perro.

He recibido el pack para  repartir entre amigos , familiares y para mi Cofy

5  Bolsas de 600 g de True Instinct No grain con salmón fresco y patata para perros adultos minis

 Así como regalos descuentos del 20% para comprar online cualquier producto de formatos grandes de True Instinct de alimentación seca para perros.

Mi perrito Cofy  ya lo ha probado y tengo que decir que le ha encantado , no ha levantado la cabeza de su plato hasta que ha terminado su ración

Incluso buscaba mas....

Ha sido un éxito, porque suele ser muy exigente con su comida y es un producto totalmente natural hecho en Europa con ingredientes europeos, sin colorantes,  ni conservantes, ni aromas artificiales , soja , ni trigo.

Ingredientes :

 Salmón fresco

Patatas 

Frutas y verduras 

Mermelada de membrillo

Ingredientes

1 kilo 1/2  de membrillos maduros 

800 gr de azúcar

1 limón 

agua

Frascos de cristal previamente esterilizados 

Se lavan bien los membrillos  y  se frotan con un paño limpio , para eliminar la pelusilla que los recubre ya que vamos a utilizar  la piel para hacer la mermelada

 Se  cortan en trozos pequeños  , así  reduciremos el tiempo de cocción ,  sin pelarlos, quitando el centro duro y las pepitas .

 Los colocamos en una olla grande,

 se le agrega el zumo del limón , el agua  que cubra mas o menos un tercio  

Se cuecen a fuego medio , unos 45 minutos removiendo de vez en cuando y vigilando por si tenemos que añadir un poco mas de agua  .

  Cuando veamos  que los trozos comienzan a estar blandos , añadimos el azúcar, removemos bien , cocemos unos 15  minutos mas.

Retiramos del fuego , dejamos enfriar un poco y se tritura con la batidora.

Se pone a  cocer de nuevo , removiendo con una cuchara de madera de palo largo, para no quemarnos  y que no se pegue , hasta que veamos que tiene la consistencia deseada  de mermelada .

Retiramos del fuego y rellenamos los frascos de cristal que tendremos previamente esterilizados,

Se cierran los frascos , colocamos boca abajo , para que se haga el vacío y se deja enfriar.

Guardaremos en la nevera  esta rica mermelada casera de temporada,  sabrosa totalmente natural  con sabor a otoño  y con un colorido espectacular .

Con estas cantidades, han salido 5 frascos.

Marmitako con lomos de bonito del norte en conserva

Ingredientes

1 frasco de cristal con lomos de Bonito del Norte Serrats

caldo de pescado

patatas 

1 pimiento verde 

1 pimiento morrón asado

1 cebolla

1 puerro 

2 dientes de ajos 

tomate frito

la pulpa de un ñora deshidratada y remojada en agua 

1/2 vaso de vino blanco

sal , pimienta negra recién molida 

En una cazuela ponemos un poco de aceite de oliva del frasco que vienen los lomos y pochamos el pimiento verde, la cebolla, el puerro  y los ajos  todo bien picado  .

Añadimos el pimiento morrón cortado en trocitos  y,dos cucharadas soperas de tomate frito  y la pulpa de la ñora .

Removemos unos minutos , añadimos el vino blanco ,  dejamos que se evapore el alcohol  e incorporamos  el caldo del pescado que hierva a  fuego lento unos minutos, mientras 

pelamos las patatas , las chascamos a trozos y las agregamos a la cazuela, 

salpimentamos y dejamos cocer  lentamente  hasta que veamos que la patata está tierna.

Apagamos y dejamos reposar.

En el momento de servir añadimos  a la cazuela los lomos de bonito del norte cortados en trozos , removemos con cuidado   y emplatamos 

Lomos de Bonito del Norte Serrats en aceite de oliva

Un guiso exquisito hecho a fuego lento , muy sencillo de preparar  con un sabor delicioso 

Ajos encurtidos

Ingredientes

 dientes de ajos enteros 

1 vaso de vino blanco

1 vaso de vinagre de manzana

1 cucharada de sal

1 cucharada de azúcar

orégano

granos de pimienta enteros

unos clavos de olor

laurel

1 hoja de limonero

una ramita de romero

Los ajos se ponen al sol para que se sequen bien y sea fácil pelarlos .

En una olla echamos un vaso de vino blanco, un vaso de vinagre de manzana , una cucharada de sal, otra de azúcar , orégano, unos granos de pimienta enteros , el laurel , unas hojitas de romero, removemos bien  y llevamos a ebullición , dejamos unos minutos e incorporamos  los dientes de ajo ya pelados

Dejamos que hierva 3 minutos, apartamos del fuego y enfriamos los dientes de ajo en una fuente con agua helada .

Una vez fríos los introducimos en el bote de vidrio  donde  vayamos a encurtirlos , dejamos el caldo donde han cocido reposando y una vez que está frío   rellenamos el bote  donde tenemos los ajos.

Se le añade una hoja de limonero, se cierra el bote de cristal y se deja boca abajo

  Se guarda en la nevera unos días antes de consumirlos para que los ajos se impregnen bien  de todos los aromas y queden mas suaves para comerlos crudos.

Los ajos son muy beneficiosos para la salud y así encurtidos pueden comerse  sin que piquen y sean tan fuertes , quedando  con un  sabor muy agradable.

Podemos comer los ajos añadiendo a las ensaladas o frotado sobre una tosta de pan con aceite de oliva.
La receta la he elaborado siguiendo los consejos de mi amigo Daniel , experto  hortelano .