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lunes, 30 de noviembre de 2015

Rollitos de col rellenos de carne picada


Hace tiempo que había visto recetas de este tipo , hojas de col rellena de carne picada  y tenia ganas de probar.
 Como siempre cojo ideas pero luego  me gusta dar mi toque personal y que sea un poco diferente .
Además el relleno puede hacerse de muchas cosas , cada cual puede hacerlo a su gusto .
Pensaba que sería mas complicado de realizar, pero no ha sido así  y los rollitos me han quedado perfectos , sin deshacerse que era lo que mas temía.
Ingredientes
300 gr de carne picada de ternera
unas hojas de col grandes ( yo he usado 6)
1 huevo
jamón serrano picado
cebolleta, ajos tiernos 
piñones tostados, pasas sin pepitas
tomates para la salsa
sal, pimienta
aceite de oliva

En una olla llevamos a ebullición abundante agua salada y escaldamos las hojas de col, eliminando luego los tallos centrales lo mas grueso.
Picamos la cebolleta y los ajos tiernos y pochamos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
En un cuenco , ponemos la carne y el jamón serano picado, la cebolleta y el ajo tierno pochado, el huevo, sal , pimienta negra, unos piñones tostados  y unas pocas  pasas sin pepitas , mezclandolo todo bien.






Extendemos con cuidado las hojas de col y vamos colocando un poco de la mezcla de carne , enrollamos formando los paquetitos y los colocamos en una olla , para cocerlos al vapor mas o menos durante 10 minutos.
La salsa la he hecho casera, con unos tomates que me quedaban de los últimos recogidos de la huerta ,
He sofrito en aceite de oliva , cebolla , ajo, pimiento rojo, tomates , hierbas aromáticas albahaca , orégano , sal , pimienta negra recién molida ,un poco de azúcar y un toque de soja , dejando que se haga a fuego suave, luego la he pasado por el pasapurés  .....y ya tenemos todo listo para nuestro plato

Ya solo queda emplatar los rollitos sobre la salsa de tomate


Sano , cocinado todo natural y de sabor estaba riquísimo.

sábado, 28 de noviembre de 2015

Regalo de Royal Canin


Royal Canin me envió un cupón regalo para canjear por dos bolsitas de 85 g. de un nuevo alimento
 con innovadora textura húmeda ,  para perros en mi caso de la  raza de Cofy , Yorkshire Terrier, pero existe también para Teckel y Chihuaua.



Hay perritos que se caracterizan por ser muy exigentes con su alimentación. y suelen ser muy caprichosos.
Para responder a las necesidades de estas razas , nace la gama Wet Breed Health Nutrition   en formato húmedo que permite su combinación con el alimento seco para ayudar a estimularles el apetito.

Cofy posando con su regalo del nuevo alimento Royal Canin.






miércoles, 25 de noviembre de 2015

Proyecto, Quaker® Cruesli® en Testamus



En la web Testamus hay un nuevo proyecto para probar gratis la nueva gama de  cereales Quaker® Cruesli® , una deliciosa combinación de avena y cereales para empezar el día con energía.
Chocolate, frutos secos y frutas, tres exquisitas y sabrosas variedades  llenas de vitaminas y minerales


Para participar entra en  la página web de Testamus
Hay que registrarse , si no se está  , se puede acceder también con la cuenta de Facebook.
Ir a la campaña Quaker® Cuesli®
Dar a Preinscribirse .

2000 testamig@s se convertirán en embajadores del lanzamiento de  Quaker® Cruesli® en España
En Testamus la suerte se consigue participando

En la 1ª fase, todos los que se hayan dado de alta en Testamus y cumplan los requisitos fijados para este test pueden preinscribirse para la campaña

En la 2ª fase es cuando se decide todo , hay que estar atentos cada día a las publicaciones que hagan y a los retos que plantean.

En la 3ª fase, ya se conocerán los testamigos que recibirán el producto e casa , para que lo prueben, den a conocer a sus amigos y familiares , dando su opinión .

Y que recibirán los seleccionados en sus casas ?
2 Cajas Quaker® Cruesli® para probar , 4 cajas Quaker® Cruesli® para los colaboradores , 1 carta de presentación de la campaña.

Si queréis participar y ser embajadores de los nuevos cereales Quaker® Cruesli® el rey de la avena
  ¡ Suerte ! el plazo para hacerlo  finaliza el 15 de Diciembre 2015 .










lunes, 23 de noviembre de 2015

Estofado de pavo

Un guiso perfecto , ligero pero con todo el rico sabor del pavo ,  para estos días de frío que apetece platos calentitos de cuchara.


Ingredientes
Carne de pavo para guisar
zanahorias
patatas
pimiento verde 
guisantes
cebolla, tomate , laurel, sal, pimienta , vino blanco
Aceite de oliva

 Cortamos la carne de pavos en dados, salpimentamos y reservamos.
Ponemos una cacerola al fuego con aceite de oliva, comenzamos el sofrito para el estofado de pavo.
Pochamos la cebolla, la zanahoria , el pimiento, todo cortado fino. dejando que se sofría a fuego lento, añadimos el tomate pelado y cortado, removemos bien y añadimos el pavo cortado a dados, dejando que se dore.
Es el momento de añadir las patatas, dejamos un momento, removiendo con cuidado y añadimos el vino blanco, la hoja de laurel, salpimentamos y cubrimos con un poco de agua  , añadimos los guisantes y dejamos cocinar hasta que el pavo esté blando y las patatas en su punto.
Mejor si dejamos reposar los guisos , ya que estan mas ricos,  solo queda probarlo.
 Espero que os guste


¡ Bon profit !






Curioso sistema para enraizar equejes

Como ya comenté hace tiempo, me regalaron unos amigos unos esquejes de alcaparrera , los puse en agua para ver si conseguía que salieran raíces.


 Empezaron a salir brotes , que crecían, pero ni una raíz....

Buscando  información, preguntando ....y una persona me aconsejó un curioso sistema para que los esquejes enraizaran.
Se trata de poner unas lentejas en remojo con agua en un frasco de cristal mantenerlas un par de días , a continuación se tira el agua y se mantienen solamente húmedas hasta que germinen



Después cuando lo hayamos conseguido , en una batidora añadiremos  agua y  las trituraremos,  se cuela para que no queden pieles ni trocitos , queda como una especie de liquido blanquecino con el cual se va  regando la planta donde ya hemos sembrado los esquejes.
Parece ser que el poder del germinado ayuda a  los esquejes , porque contienen auxinas un elemento clave que estimula el crecimiento de las raices..

Como me gusta experimentar  y hacer cosas lo mas naturales posibles , sin tener que utilizar ni comprar productos químicos ......lo estoy llevando a la practica y ya contaré los resultados por si a alguien le interesa y decide probar a multiplicar alguna planta de esta manera , tan fácil .

Si todo sale bien , merece la pena ¡ que satisfacción lograr nuestras nuevas plantas !

viernes, 20 de noviembre de 2015

Cultivando fuera de temporada

El año pasado en una maceta que tenia en la terraza , sorprendentemente salio sin sembrarla  una tomatera en pleno invierno , creció y se hizo enorme , para la primavera estaba llena de tomates cuando la trasplantamos al jardín.



Viendo el resultado , este año me he animado a sembrar , desafiando al calendario de la naturaleza una tomatera de tomate rosa de Barbastro , otra de Raf y una calabaza buttenut
Coloqué unas semillas en unos tiestecitos , germinaron perfectamente y ahora están creciendo muy rápido, claro que también gozamos de una temperatura alta, mucho sol ....y las plantas de momento tienen suficiente luminosidad y condiciones que requieren de calor y humedad.





La tomatera Rosa de Barbastro

 Considerados por muchos gastrónomos los mejores tomates del mundo , desde que los probé este verano  pensé inmediatamente en guardar unas semillas porque se convirtieron en mis preferidos , es un tomate de gran sabor, aromático ..... también tiene un precio bastante elevado , pero merece la pena , porque es un producto selecto, exclusivo, gourmet.
Y ya recogerlo reciente de la huerta a la cocina , una simple ensalada se convierte en una exquisitez....
Dicen que la planta es muy delicada y necesita mimos y cuidados diarios.

La planta de calabaza Buttenut.

Por primera vez este año sembramos directamente en la tierra semillas de calabaza  y fue todo un éxito , lo mejor las flores , descubrir que se pueden comer y que están exquisitas rellenas y fritas en tempura, un sabor único.
Esta planta de la maceta es de una de las semillas que guardé

Cofy inspeccionando, siempre atento curioso e interesado en todas las novedades y cambios .

La tomatera Raf, la he sembrado en el jardin en un lugar soleado, para ver la diferencia de cultivar en invierno en interior y en el exterior.
Puse las semillas al mismo tiempo , pero el cambio de crecimiento estando las dos tomateras en el interior ya era muy notable



jueves, 19 de noviembre de 2015

Probando gratis lavavajillas KH-7



El otro día en el supermercado tenia que comprar lavavajillas a mano  y vi el nuevo KH-7 ultraconcentrado ,con una promoción " Pruebalo gratis".
Así que paso a comentaros ,si queréis probarlo también  totalmente gratis, ya que os devuelven el dinero .
 En mi caso en pocos días me hicieron el reembolso y además con la opción de participar en un sorteo de   Un viaje a Laponia ¿ os imaginais ?  ¿ increíble, verdad?

Un viaje de 4 días y 3 noches, en un hotel de 1ª categoría , en habitación doble , con alojamiento y desayuno, 1,000€ para gastos y el viaje se realizará entre Enero y Febrero del 2016 , saliendo desde Madrid o Barcelona 

Participan en la promoción : los dos formatos
KH-7 vajillas de 600 ml 
 KH-7Vajillas de 400 ml

Tenéis que entrar en la página web http://kh7.es/gratis/

Y rellenar el cuestionario introduciendo los datos , subir una fotografía del ticket de compra.
Tenéis de tiempo hasta el 15 de Diciembre del 2015  
Y acordaros de guardar el ticket de compra , con el que participáis en esta promoción.

Deciros que llevo unos días usándolo y me gusta, es innovador, eficaz , funciona limpiando profundamente , cuida la piel de las manos y  lleva sistema antigoteo con tapón dosificador, que es comodisimo.


Merece la pena aprovechar estas estupendas promociones y conocer productos nuevos.

Conocía  quitagrasa  KH-7 que lo  uso desde hace bastante tiempo  y estoy muy contenta , me va muy bien en la cocina , para la campana e incluso en la ropa ,antes de introducirla en la lavadora , los manteles con manchas dificiles o de grasa los deja nuevos.

¡ Suerte en el sorteo del viaje a Laponia!







viernes, 13 de noviembre de 2015

Calabaza a la plancha con gorgonzola , cebolla caramelizada y nueces


 Ingredientes
rodajas de calabaza
queso gorgonzola 
nueces
 cebolla 
aceite de oliva virgen
sal

Para hacer esta receta viene genial la calabaza buttenut ,  tiene una piel finisima que resulta muy fácil de pelar , pocas pepitas y de la parte superior salen unas bonitas rodajas, perfectas para hacer esta receta y además es una calabaza  de las que tuve la suerte de  recoger del huerto, gracias a esto me he interesado por descubrir recetas nuevas, que ni se me había imaginado hacer.....


La calabaza, se pela y se cortan unas rodajas , salamos y  asamos en una sartén o plancha, que quede doradita y tierna , pero consistente.


Pelamos la cebolla y cortamos en juliana , la pochamos a fuego lento en la misma sarten que asamos la calabaza añadiendo un poco mas de aceite de oliva.



Montamos el plato poniendo una rodaja de calabaza, cebolla caramelizada , queso gorgonzola , adornamos con nueces y metemos unos segundos en el horno, para que el queso se funda.
Como tapa, entrante en comida o cena....resulta exquisita la calabaza preparada de esta manera


Yo he usado gorgonzola porque me gusta mucho , le da una cremosidad y un sabor riquísimo.  pero se puede hacer con cualquier queso , mas suave o mas fuerte....


 ¿ Os apetece probar?

martes, 10 de noviembre de 2015

Plum Cake

Buenisimo, para cualquier momento del día, nos gusta tanto, que suelo hacerlo habitualmente.  Cambiando un poco los sabores al  añadir  diferentes frutas confitadas o escarchadas , resultando una opción distinta, con la misma base del bizcocho.


 Ingredientes.

350 grs de harina de trigo de repostería
1 cucharadita de levadura
1/2 cucharadita de nuez moscada
150 grs de margarina a temperatura ambiente
150 grs de azúcar
3 huevos 
100 grs de pasas sin semillas
100 grs de cerezas en almíbar
50 grs de almendras picadas
1 plátano pelado y triturado
1 cucharada de miel
una pizca de sal

Se engrasa totalmente el interior del molde para hacer el plum cake.
Se cierne la harina con la nuez moscada y la levadura , la margarina se reblandece  y se bate con el azúcar, se van añadiendo los huevos uno a uno sin dejar de batir , se le añade a la mezcla la harina , la miel y el plátano triturado , la pizca de sal, se incorporan  las cerezas a trocitos , las pasas y la almendra picada.
Se vierte todo dentro del molde rectangular que tendremos perfectamente engrasado y se introduce en el horno que previamente tendremos calentado a 175º , durante mas o menos 1 hora.
A continuación bajamos la temperatura del horno y lo dejamos muy suave para que termine de cocerse interiormente , durante mas o menos media hora .
Se deja enfriar sobre una parrilla , se desmolda  y a probarlo.....

lunes, 9 de noviembre de 2015

Albóndigas caseras en salsa



Unas ricas albóndigas, con salsa de verduras y vino blanco , un guiso casero de nuestras madres y abuelas , rico, rico....

Ingredientes
1/2 kilo de carne picada mixta de ternera y cerdo
1 huevo
miga de pan, leche
cebolla, ajo,sal , pimienta , perejil
aceite de oliva
Para la salsa : zanahoria, pimiento verde, cebolla , puerro, tomate, vino blanco, sal y pimienta

Para hacer las albóndigas , mezclo en un bol  la carne , el huevo, la miga de pan remojada en leche, cebolla , ajo y perejil  picado muy pequeño, sal y pimienta.
Se van cogiendo pequeñas porciones , dando forma redondeada, se pasan ligeramente por harina y se fríen en aceite de oliva muy caliente. Se reservan.
Para hacer la salsa se pica muy fino todas las verduras y se rehogan en aceite de oliva , cuando están pochadas se vierte el vino blanco y se deja que reduzca , se añade dos cucharadas soperas de tomate frito y si hiciera falta un poco de agua o caldo, se deja cociendo a fuego suave hasta que las verduras estén blanditas, entonces se trituran con la batidora  y se añade a las albóndigas , se pone a fuego suave unos minutos, removiendo con cuidado,  se espolvorea de perejil picado y listas.
Si disponemos de tiempo es mejor hacerlas con anticipación , que reposen, así conseguiremos que se impregnen todos los sabores , resultando mas sabrosas. 


Se puede acompañar, con arroz blanco  ,  puré de patatas, o patatas fritas que es  como a mi mas me gusta.

martes, 3 de noviembre de 2015

Risotto de calabaza

Es la primera vez que hago un risotto, llevaba tiempo deseando hacerlo  hoy me he estrenado con esta receta que lleva calabaza, para ir dando salida a las muchas que recogimos del huerto.
Ha resultado sorprendente lo rico que está , así que ya que he comenzado, me animaré mas veces y con distintos ingredientes y sobre todo lo he encontrado fácil de realizar .

 Ingredientes:
arroz
Calabaza
cebolletas
1 puerro
1 ajo tierno
1 litro de caldo de verduras
100 ml de vino blanco
aceite de oliva
queso
sal y pimienta  y cebollino para decorar

La calabaza se limpia de piel , de pepitas y se corta en trocitos pequeños , junto la cebolleta, el puerro,el ajo tierno  y en una sartén se van pochando lentamente , se añade el arroz y se deja sofreír unos minutos.
Se añade el vino blanco , dejando que se evapore el alcohol y removiendo para que no se pegue el arroz.
Se va agregando poco a poco el caldo de verduras que tendremos caliente ( yo hice un caldo casero ) añadiendo también la sal , la pimienta , se deja cocer unos 20 minutos , siempre teniendo la precaución de ir  añadiendo el caldo segun  va consumiendose .  se añade queso rayado  removiendo con cuidado que se funda bien  y se retira del fuego.
Ahora solo queda emplatar, adornando si se quiere con un poco de cebollino y a disfrutar de este rico y cremoso risotto

También se puede añadir unas lascas de queso por encima, si nos gusta con mas sabor 



Os animo a cocinar y probar cosas nuevas , dando cada cual su toque personal.
Yo no soy dada a medir o a pesar las cantidades, me gusta mas a ojo , tampoco tenia el arroz italiano especial para hacer el risotto, he utilizado arroz bomba
 La verdad que con lo que me gusta el arroz , he tardado tiempo en preparar un risotto .



lunes, 2 de noviembre de 2015

Elyssia de Freixenet, nuevo proyecto de trnd


trnd pone en marcha un nuevo y burbujeante proyecto, de marketing colaborativo.
Se trata de probar un cava moderno, en sus dos variedades, Elyssia gran Cuvée Brut  y Elyssia Pinot Noir Brut de las bodegas  Freixenet.  


 Elyssia gran Cuvée Brut
 De aromas afrutados y florales ,con una acidez moderada que permite acompañar a todo tipo de carnes y pescados.

Elyssia Pinot Noir Brut 
  Con aromas de frutas rojas , sabor afrutado , goloso y refrescante , ideal para aperitivos y platos ligeros.

Apetecible ¿ verdad? Si queréis enviar candidatura para este proyecto en la web de trnd

Como en todo proyecto que envio candidatura intento conocer y aprender para luego poder opinar con total sinceridad, he visto en la página de Freixenet curso de cata on line 
 Se puede aprender en 5 lecciones todo lo que se necesita saber para una buena cata, además si surgen dudas o preguntas , se pueden consultar con su enólogo y al final podremos imprimir un diploma personalizado .
 ¿ Os animáis?
 
Si somos seleccionados , podremos probar sus dos variedades de Elyssia , recogiendo opiniones y comunicandoselas a la marca .
¡ A brindar! recomendando siempre un consumo responsable.