Estofado de pavo

Un guiso perfecto , ligero pero con todo el rico sabor del pavo ,  para estos días de frío que apetece platos calentitos de cuchara.

Ingredientes

Carne de pavo para guisar

zanahorias

patatas

pimiento verde 

guisantes

cebolla, tomate , laurel, sal, pimienta , vino blanco

Aceite de oliva

 Cortamos la carne de pavos en dados, salpimentamos y reservamos.

Ponemos una cacerola al fuego con aceite de oliva, comenzamos el sofrito para el estofado de pavo.

Pochamos la cebolla, la zanahoria , el pimiento, todo cortado fino. dejando que se sofría a fuego lento, añadimos el tomate pelado y cortado, removemos bien y añadimos el pavo cortado a dados, dejando que se dore.

Es el momento de añadir las patatas, dejamos un momento, removiendo con cuidado y añadimos el vino blanco, la hoja de laurel, salpimentamos y cubrimos con un poco de agua  , añadimos los guisantes y dejamos cocinar hasta que el pavo esté blando y las patatas en su punto.

Mejor si dejamos reposar los guisos , ya que estan mas ricos,  solo queda probarlo.

 Espero que os guste

¡ Bon profit !