Bizcocho cremoso de queso , limón y almendras

Ingredientes:

Queso fresco batido

350 gr de harina de repostería

250 gr de azúcar

limón

almendras

4 huevos

120 gr de aceite de oliva suave

1 cucharadita de levadura

un poco de sal

pasas

Precalentar el horno a 180º

Se ralla la piel del limón , se corta por la mitad y se pasa por la batidora hasta obtener un puré , se le agrega  el aceite  y el azúcar hasta que quede cremoso,  los huevos de uno en uno y  el queso fresco , incorporar  la harina tamizada , un poco de sal  , la levadura , las almendras  mezclarlo todo bien y añadir unas pasitas

Colocar la masa en un recipiente engrasado , hornear unos 45 minutos o  hasta que al pincharlo con un tenedor este salga limpio .

 Dejar enfriar , añadimos azúcar glas  y listo.

Queda cremoso con un aroma a limón muy rico