Flan de mandarina

Un rico flan casero  con aroma de mandarina, sencillo , rápido y  muy fácil de realizar en la olla express

Ingredientes

Zumo de mandarina natural 150 ml

Leche entera 250 ml

4 Huevos 

Azúcar 

ralladura de la piel de mandarina

Mandarinas confitadas  y cerezas para decorar

En un bol, batimos bien los huevos con el azúcar, añadimos la leche, seguimos batiendo  y  por último el zumo de mandarina y ralladura de su piel , seguimos batiendo , hasta que esté todo bien integrado y sea una mezcla homogénea

Caramelizamos un molde , dejamos enfriar 

Lo rellenamos con la mezcla , cerramos hermético y lo introducimos en la olla express con dos dedos de agua en el fondo 

Cuando salga vapor de la olla  dejamos  durante 10 minutos .

Apagamos y esperamos que  enfríe  antes de abrir la tapa de la olla express.

Sacamos la flanera y dejamos un rato a temperatura ambiente, para luego guardar en la nevera que repose y termine de enfríar bien  

Mejor hacerlo de un día para otro 

Para desmoldar, pasaremos con cuidado un cuchillo por los bordes , volcamos sobre un plato y decoramos a gusto.

Yo lo he hecho con mandarinas confitadas caseras y unas guindas

Con este flan voy a  concursar para la Receta navideña  de la Revista  Toluna 

Es un postre que gusta a todos por igual mayores y niños .