Bacaladilla en tempura rellena de sobrasada

Se trata de una receta muy sabrosa, que podemos disfrutar como plato principal y único  acompañado de verduras para que sea completo,  como en este caso  de calabacín relleno de pisto y puré de patatas al pimentón

Ingredientes

Bacaladillas

sobrasada

sal , pimienta

Tempura
Aceite de oliva 

Se limpian  las bacaladillas abriéndolas por la mitad, se quita cabeza y raspas. se sazonan , se pone un trocito de sobrasada y se cierra la bacaladilla .

Las rebozamos con  tempura, las freímos en aceite muy caliente, las escurrimos sobre papel absorbente y servimos enseguida.

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Como acompañamiento, he preparado unos  calabacines rellenos de pisto y un puré de patas al pimentón.

¡ Riquísimo!