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viernes, 5 de febrero de 2016

Sorbete de sidra

Un exquisito sorbete , perfecto para después de una buena comida .
 Se hace facilmente, pero es importante congelar  removiendo y batiendo la mezcla varias veces.
 
 
Ingredientes
1/2 botella de sidra dulce
300 gr de azúcar
1 clara de huevo
1 cucharada de zumo de limón
50 gr de azúcar glas

Se disuelve el azúcar en 1/4 de litro de  agua  y se cuece a fuego lento unos minutos , se deja enfriar a temperatura ambiente  , se le añade al almíbar  el zumo de limón  , se echa en un recipiente y  se introduce en el congelador .
Se monta la clara de huevo a punto de nieve, añadiendo el azúcar glas poco a poco hasta que esté firme.
Cuando el almíbar empiece a cristalizar, sacamos del congelador y es el momento de añadir  la sidra y la clara montada., removiendo bien para obtener una mezcla homogénea.
Se introduce en el congelador hasta que endurezca. hay que sacar, batir y volver a congelar , así varias veces hasta que el sorbete endurezca completamente, así conseguiremos  la textura correcta.
Hay que sacarlo del congelador 10 minutos antes de servir , para que el sorbete tenga la consistencia deseada .


Nada comparable a un sorbete casero , para sorprender a la familia y amigos , tras una comida especial , en cualquier época del año.

11 comentarios:

  1. Que rico, me encanta, cuando este en mi peso normal fijo que me lo hago ;-)

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    1. Rosi , evitando el azúcar y con edulcorante tipo stevia, puedes tomarlo, com moderación si estas haciendo regimen , porque los demas ingredientes no son calóricos. Bss

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  2. ¡Vaya pinta! ¡Me guardo la receta gracias!

    Un besote :)

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    1. Gracias Suertecik, te animo hacerlo, ya veras que rico sorbete .Eso si, sacando cada 30 minutos o asi, varias veces del congelador y batiendo para romper los cristales que se forman y nos quede mas cremoso, en caso de no tener heladera.... Bss

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    2. Gracias guapa por tus consejos, lo tendré en cuenta :)

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  3. Qué riiiiiccooooooo sorbete!! Me invita primita?? Anda se buena y mándame un par de ellos..... Bss

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  4. Te invito encantada , pero si vienes *_* ...Bss

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  5. En un par de semanas estamos allí, pasaremos unos días!! Así que prepárate.... Ja, ja,ja...😘😘

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