Risotto de setas al vino blanco

En Testamus by Kuvut  siguiendo con las pruebas para conseguir puntos y ser embajador de Monologo Verdejo D.O.Rueda Blanco, nos ha propuesto que nos animemos a  realizar una de las dos recetas que publican en el blog :

Risotto de setas al vino blanco

Moluscos al vino blanco

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Ingredientes para el Risotto

1 cebolla morada

50 cl de aceite de oliva

1 taza de arroz arbóreo

400 cc de Monólogo Verdejo D.O.Rueda

sal y pimienta

40 gr de setas secas

40 gr de queso parmesano rallado

1/4 litro de agua 

Empezaremos hidratando las setas en un bol con la mitad de agua y la mitad de vino.

En una sartén, pondremos el aceite y saltearemos la cebolla picada.

 Después, añadiremos el arroz y lo coceremos hasta que los granos cambien de color. 

Ahora, agregaremos la otra mitad del vino (que nos quedó al hidratar las setas) y sazonaremos con la pimienta y la sal a nuestro gusto. 

A medida que el líquido se vaya evaporando, iremos añadiendo el caldo vegetal y removeremos suavemente de vez en cuando.

 Cuando falten 5 minutos para terminar la cocción podremos añadir las setas a la sartén.

 Dejaremos reposar 2 minutos y montaremos el plato con el queso parmesano rallado.

He descubierto una receta buenísima , con el toque de sabor que le da el vino blanco Monólogo y luego una copita  para acompañar el plato ¡ de lujo! 

Muy buena relación  calidad precio , es  un blanco avalado por El grupo Freixenet , que lo elabora y comercializa  , destinado a un grupo informal.

Para gente que dice lo que piensa 

Y lo que piensa lo dice.

Totalmente para mi, me gusta este vino, lo recomiendo .

#MonologoSummer