Bocaditos de anchoas

Ingredientes

200g de harina

levadura 1 cucharadita

anchoas en aceite de oliva Serrats

 cebolla

 aceitunas negras  deshuesadas 

2 huevos

aceite de oliva

pimienta

azúcar

semillas de amapola

 Pelar y picar la cebolla, pocharla en  aceite de oliva  a fuego lento, a continuación, añadir un poco de azúcar y dejar que  confite la cebolla  revolviendo con frecuencia.

 Dejar enfriar.

Precalentar el horno a 180 °

Batir los  huevos en un bol, añadimos 10 ml de aceite y  la harina  tamizada mezclando  poco a poco hasta obtener una pasta suave.

Cortar las anchoas en trozos pequeños, las aceitunas también.

Añadir  a la masa  junto a las cebollas confitadas y un poco de pimienta mezclando bien.

Se espolvorea por encima con unas semillas de amapola y se vierte en moldes

Se hornea durante unos 30 minutos o hasta que veamos que están dorados

Listos unos  bocaditos de anchoas , deliciosos como aperitivo

Se pueden servir calientes o fríos