Salteado de tiburones con verduras y anchoas

Ingredientes 

250 g de pasta Tiburones

1 lata de filetes  Anchoas del Cantábrico en aceite de oliva Serrats 

Habas tiernas

1 Zanahoria

1 Cebolla

 2 dientes de ajos

 1 Tomate seco 

1 cucharada de tomate frito 

Vino blanco

sal, pimienta , orégano , perejil 

Aceite de oliva


Con las habas recogidas del huerto

Unas ricas anchoas en aceite de oliva

Y pasta tiburones , sale esta rica receta

Ponemos una olla con abundante agua , cuando comience a hervir añadimos sal y cocemos la pasta siguiendo la recomendación del fabricante , en este caso 12 minutos al punto o 14 minutos suave.

Mientras preparamos el salteado de verduras 

Desgranamos las habas 

 Pelamos y cortamos en trocitos pequeños  la zanahoria, la cebolla ,  los ajos y el tomate seco 

En una sartén con aceite de oliva rehogamos a fuego suave las verduras, añadimos  sal pimienta ,  orégano   y una cucharada de tomate frito .

Añadimos vino blanco y dejamos unos minutos al fuego que reduzca . 

Una vez cocida la pasta la escurrimos bien  y mezclamos con el salteado de verduras 

En el momento de servir colocamos las anchoas y espolvoreamos con perejil picado

Listo para disfrutar  de un rico plato de pasta muy completo