Gelatina de limón

Ingredientes

El zumo de dos 2 Limones

ralladura de limón 

1 sobre de Gelatina sabor limón

1 Brik de leche evaporada parcialmente desnatada de 210 g 

Azúcar 

Caramelizamos un molde 

Hacemos zumo con los dos limones y añadimos agua hasta completar 400 ml , ponemos a calentar hasta que comience a hervir, apartamos del fuego y disolvemos el sobre de gelatina sabor limón .

Removemos bien hasta su completa disolución .

Batimos la leche evaporada , añadimos un par de cucharadas de azúcar , ralladura de un limón  y lo añadimos al  zumo caliente con la gelatina bien disuelta ,   sin dejar de batir  unos minutos para que se mezcle completamente

Vertemos en el molde caramelizado , dejamos enfriar en la nevera hasta que cuaje .

Mejor hacerlo de un día para otro

Una vez cuajado, desmoldamos 

Un postre fácil de hacer y delicioso 

También se pueden hacer en moldes individuales  

Y decorar con un poco de nata.