Robiols . Dulces de Pascua

Como cada año al llegar Semana Santa, en la isla se elaboran  los dulces típicos  tradicionales de Mallorca , como son los Robiols, especie de empana dulce que puede ir  rellena de mermelada, cabello de ángel, requesón , o cualquier ingrediente que dicte nuestra imaginación.

 Con estas medidas salen 8 robiols

Ingredientes:

350 grs de Harina

60 grs de manteca o mantequilla

60 grs de azúcar

25 grs de aceite

25 grs de agua

25 grs de zumo de naranja

1 yema de huevo

Para el relleno confitura de lo que mas nos guste, yo los he rellenado de albaricoque

Ponemos la harina en un bol y hacemos un agujero en el centro. Añadimos la manteca (o mantequilla), el aceite ,  la yema, el azúcar , el zumo de naranja ,el agua.

Trabajamos la masa hasta que quede manejable y la dejamos reposar.

Precalentamos  el horno a 170º , iremos cogiendo porciones de masa  y ayudándonos de un rodillo de cocina, damos forma de círculos a la pasta  , estirando bien para  que quedar muy finos.

 Rellenamos medio circulo con la confitura , doblamos y juntamos los bordes con los dedos.. Colocamos  los Robiols en una bandeja para horno, untada de aceite para que no se peguen  y los tendremos hasta que empiecen a dorarse durante 15 o 20  minutos

Sacamos del horno, dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glas.

 ¡ Riquísimos!