Raïb un postre marroquí

No conocía este postre y nunca había oído hablar de el , pero el otro día en el supermercado vi en la zona de productos para hacer repostería casera unas cajas para preparar Raïb.

Me llamó la atención y compré una .

Es tan simple como diluir el contenido de la bolsa que viene dentro en 1/2 litro de leche fría 

Se lleva a ebullición, a fuego suave, removiendo constantemente. 

Se aparta del fuego y se rellenan los recipientes , se deja enfriar un poco y se introducen en la nevera que cuajen y terminen de enfriar completamente.

Me ha gustado, tiene un sabor  parecido al yogur , mas suave diría yo. 

Voy a buscar e informarme la manera de hacerlo totalmente casero , porque  es verdad que está muy bueno,  se hace en un momento , pero de esta forma no deja de ser un preparado .

Desde la orilla

La tranquilidad que se respira al caer la tarde, cuando la playa se queda desierta del bullicio mañanero.
El silencio solo roto por el murmullo al romper  las olas sobre la arena ,   me transforma y me da paz para reflexionar , romper la monotonía y pensar objetivos nuevos que den sentido a la vida.

Podría pasarme horas , sentada en la arena blanca , con la brisa acariciándome , dejando la imaginación volar con total libertad  en este bonito lugar , sintiendo  tan cerca el mar.

Mermelada de flor de Jamaica

Desde que descubrí que la flor de hibiscus o flor de Jamaica, es comestible , tiene múltiples propiedades y beneficios , me he dedicado a experimentar, primero elaborando gelatinas y ahora mermelada.

Ingredientes

Flores secas de hibiscus

1 limón 

jarabe de Arce

azúcar 

vainilla

agua

En una olla se ponen las flores secas con agua que las cubra y se lleva a ebullición durante 15 minutos mas o menos.

Se apaga , se deja enfriar un poco

Se pasan por la batidora , para triturar las flores 

Se vuelve a poner al fuego, se le añade la rama de vainilla, el zumo del limón, el azúcar y el jarabe de Arce.

A fuego lento, se va removiendo, hasta que veamos que ha espesado y cogido consistencia , momento en el cual retiramos del fuego y  ya  está  lista nuestra mermelada para envasar en frascos de cristal.

Se cierran los frascos en caliente y se dejan  boca abajo hasta que enfríen totalmente 

 Ya tenemos nuestra mermelada de flor de Jamaica preparada y lista para consumir o guardar . 

Está muy buena, tiene  un sabor peculiar y agradable ,   al ser casera,  cuando hago mermeladas guardo los botes siempre  en la nevera .

Las flores son recogidas del jardín , tenemos un seto enorme, que florece abundantemente durante todo el año.

Esta mermelada de flores de Jamaica , es muy versátil , acompaña muy bien a tostadas con queso fresco, o mezclada con yogur , o las típicas tostadas de desayuno con mantequilla y mermelada . 

#ColesterolARaya Nuevo proyecto de trnd

La web de proyectos colaborativos trnd   ,  inicia un nuevo proyecto indicado para nuestra salud .

Aprenderemos todo sobre el colesterol y probaremos Arkosterol  un complemento alimenticio natural   que nos ayudará  a  controlar los niveles en perfecto estado.

El colesterol es esencial para que el cuerpo humano realice algunas de sus funciones, pero unos niveles elevados, puede provocar que el colesterol se acumule en las arterias y se exteriorice en forma de enfermedades cardiovasculares.

Si tenéis el colesterol alto y estáis interesados en probar este suplemento nutricional , tenéis que enviar vuestra candidatura , en  la web de trnd para entrar en el proceso de selección .

El pack del proyecto cuenta con una caja de 60 cápsulas de Arkosterol

1 díptico del proyecto 

Hasta el día 13 de Septiembre hay tiempo de presentar candidatura 

De ser elegidos compartiremos nuestra experiencia en las redes sociales con los hashtags

 #ColesterolARaya

#PasatealoNatural

Para mas información en la web del proyecto trnd 

Yo ya he enviado mi candidatura y ¿ tu? ¿ tienes el colesterol alto? 

¡ Suerte si presentas tu candidatura  ! 

Tomates mallorquines de ramallet

En Mallorca hay una variedad de tomates conocidos como tomates de ramallet.

Se trata de una variedad local autóctona  que se usa principalmente para elaborar diferentes salsas y el típico y famoso pamboli,  o pan con aceite .

Se corta el tomate en dos  , se frota la pulpa sobre una rebanada  de pan , para después añadir una pizca de sal y un chorro generoso de un buen  aceite de oliva .

Constituyendo así la base idónea para acompañar toda clase de quesos y embutidos.

Cuando se recogen estos tomates, se enfilan en una ristra , cosidos con  hilo y se cuelgan en lugar fresco y ventilado.

Es mejor  si se puede hacerlo cuanto  antes porque  si se seca  el tallito del tomate,  se endurece y luego se rompe o cuesta mas enfilarlo....

Requiere un poco de practica , a mi me gusta hacer las ristras pequeñas 

Una vez enfilados se  conservan perfectamente, manteniéndose sabrosos y  jugosos  varios meses  de esta manera , por lo que son muy valorados .

Además es un tomate que no es nada exigente en cuanto al riego se refiere ya que requiere muy  poca agua.

Desde que comencé con el pequeño huerto, me apasiona  recoger mis propios tomates, inigualables en sabor a los que venden el mercado y totalmente naturales , sin abonos ni pesticidas.

¡ Y que bonitas quedan las ristras !

Caracoles en el jardín

Hacía tiempo que no veía caracoles por el jardín, no se la causa pero han ido desapareciendo.

Llevamos unos días de lluvias , después de un verano tan caluroso y seco, que viene genial y cual fue mi sorpresa, después de un aguacero encontrarme primero a uno y luego a otro caracol.

Al ponerlos juntos, parece que intentaban conocerse

Y he pensado ¿ por que no tenerlos como mascotas, en lugar protegido, darles de comer y cuidarlos ?

Al menos solo por unos días para observarlos, después los dejaré en libertad que es como tienen que estar.

Gelatina de Flor de Hibiscus

La flor de Hibiscus es comestible y se puede utilizar para hacer todo tipo de gelatinas , mermeladas, e infusiones .

En gelatina queda un postre, rico, saludable y original , además hecho con flores propias de hibiscus del  jardín

Ingredientes.

Flores secas de hibiscus

Gelatina neutra en polvo 1 sobre

1 limón

Jarabe de Arce para endulzar O azúcar al gusto

agua mineral 1/4 litro

Opcional nata, chocolate rallado y cerezas confitadas 

En una olla ponemos el agua a calentar, en cuanto hierva se echan las flores , se tapa y se retira del fuego. Se deja infusionar una media hora.

Mientras hacemos un zumo con el limón .

La gelatina en polvo la hidratamos con tres cucharadas de agua fría y la dejamos reposar  unos minutos .

Colamos la infusión de las flores de Hibiscus , lo volvemos a poner en una olla al fuego , añadimos el zumo de limón y dos cucharadas de jarabe de Arce , cuando esté caliente, pero sin hervir , añadimos la gelatina , retiramos del fuego y removemos bien hasta que se haya disuelto y mezclado todos los ingredientes.

Rellenamos en envases o vasos de cristal e introducimos en la nevera unas horas 

Es un postre de un sabor  exquisito , se puede tomar tal cual o con un poco de nata , chocolate rallado y una cereza confitada 

Desde que la he probado se ha convertido en mi gelatina preferida.

#LoNaturalSabeMejor

Hoy he recibido un regalo de Central Lechera Asturiana

Un lote de batidos de Chocolate, Fresa y Vainilla

Son unos batidos totalmente  100% naturales  

Pertenezco al Club de Central Lechera Asturiana y canjeo los códigos de sus productos por puntos , con lo cual consigo cupones descuento ,participaciones en sorteos y muchas ventajas ....

Como ahora este detallazo del regalo de los batidos  para que los probemos en casa.

Para  ser socio y pertenecer al Club, tan solo hay que registrarse en la página .

Existen tres categorías de socios 

Plata, oro y Diamante 

Cada categoría da acceso a nuevos y mejores beneficios , como ha sido mi caso, llegar al nivel Diamante y me han enviado este regalo.

Si queréis mas información de como funciona :  Club Central Lechera Asturiana

Ahora toca probar los batidos y dar mi sincera opinión.

Flor de hibiscus

El seto de hibiscus da alegría y colorido al jardín ya que florece ininterrumpidamente durante muchos meses, algunas veces incluso durante todo el año.  

Es un arbusto fuerte y resistente 

  Las  flores duran muy poco, entre uno o dos días , pero como produce tal cantidad de flores no crea ningún inconveniente .

He descubierto  que la flor de hibiscus es comestible y se puede elaborar con ellas  mermeladas y bebidas.

Tiene multitud de propiedades beneficiosas  para la piel , el pelo y la salud.

Y teniendo un seto lleno de flores que mejor que aprovecharlas no solo estéticamente en el jardín.

Abejas en mi jardín

Hoy ha sido un día de ver bastantes abejas por el jardín 

Recolectando el néctar y el polen de las flores de calabaza

Me encanta verlas y fotografiarlas en plena actividad

Teniendo un pequeño huerto, es aconsejable plantar flores que las atraigan , ya que ellas son las responsables de polinizar nuestras plantas de hortalizas .

Y sobre todo no utilizar insecticidas químicos , que resultan  muy venenosos para ellas.

Atardecer

Hay días que al atardecer el cielo se viste de bonitos colores rojizos y las nubes adquieren un tono amarillo claro

Una maravilla que nos regala la naturaleza , son atardeceres únicos , que pueden llegar a ser el momento mas bonito del día.

Eclipse lunar

Ayer lunes tuvo lugar un eclipse lunar,  visible desde casa se podía apreciar perfectamente.

A pesar que la máxima intensidad del eclipse parcial  solo se pudo ver un poco antes de las 20:30 , cuando la luna no había salido en las islas.

Yo lo estuve viendo prácticamente hasta que finalizó, sobre las 23 horas....

De una gran belleza la luna como siempre cuando luce llena, pero con la particularidad de que se producía el eclipse , se veía ligeramente como una luna de dos colores .

 No pude resistirme a fotografiarla

Ensalada de pasta con Cogote de Bonito del Norte

Ingredientes

Pasta ideal ensaladas ( Hélices Extrafinas)

1 lata de Cogote de Bonito del Norte en aceite de oliva

Tomates cherry 

 Pimiento verde

 Cebolla morada

Huevos duros

Aceitunas negras

Alcaparras

Hojas de cogollo de lechuga 

Aceite de oliva virgen, vinagre de manzana y  sal

La pasta la cocemos en abundante agua y sal, según las instrucciones del fabricante, respetaremos el tiempo de cocción para que nos quede perfecta al dente.

Una vez cocida escurrimos bien la pasta , en una ensaladera vamos agregando todos los ingredientes, aliñamos a nuestro gusto  con aceite de oliva virgen, vinagre de manzana y sal  .
  Terminamos colocando el huevo duro cortado y  el cogote de bonito del norte  por encima.

 Una exquisita ensalada de pasta , nutritiva , ligera y  sana , fácil de preparar ,  ideal como plato frío   en verano y el cogote de bonito del norte  le da un toque exquisito.

Sorbete de menta y limón

Ingredientes

300 ml de agua 

200 gramos de azúcar

hojas de menta fresca

3 limones

1 clara de huevo 

Se calienta el agua con el azúcar , hasta que se disuelva completamente , dejamos hervir  para que se forme un almíbar .

Se retira la olla del fuego y se le añade las hojas de menta, se tapa la olla y se deja en infusión hasta que enfríe.

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Se tritura con la batidora y se pasa la mezcla obtenida  por un colador .

Se exprimen los limones y se agrega  su zumo al almíbar de menta 

Se vierte en un recipiente apto para el congelador y se deja que empiece a congelar, se retira el recipiente y se bate unos minutos con la batidora de mano, eso evitará que se formen cristales y de esta forma queda mucho mas cremoso,  introducimos de nuevo en el congelador .

Al, cabo de dos horas mas o menos volvemos a sacar el sorbete del congelador batimos y añadimos una clara de huevo a punto de nieve, mezclamos bien y volvemos a introducir el recipiente en el congelador hasta que vuelva a congelar completamente  .

Y ya tenemos nuestro rico sorbete de menta fresca y limón 

Refrescante y natural 

Ideal para una tarde calurosa de verano.