Rollitos de arroz con verduras y sardinillas

Ingredientes

Obleas de arroz

1 lata de sardinillas en aceite de oliva Serrats

Pimiento verde

zanahoria rallada

tomate

cebolla

pepino

lechuga

huevo duro

aceite de oliva virgen y  sal 

aceitunas negras , flores comestibles y cebollino picado

Lavamos las verduras y cortamos en juliana , el pepino previamente lo pelamos, cortamos y salamos ,dejando que repose en un colador , de esta manera no resulta indigesto y la zanahoria la rallamos.

Introducimos las obleas de arroz en agua caliente durante unos segundos hasta que veamos que se vuelven blandas, 

Las extendemos  sobre un paño limpio y secamos con cuidado.

Para hacer  los rollitos colocamos primero  hoja de lechuga , las verduras aliñadas con sal y aceite de oliva ,el huevo duro picado y un par de sardinillas, vamos enrollando primero con una doblez, plegamos los costados y terminamos de hacer el rollito.

Servimos adornando el plato con un poco de lechuga, cebollino picado y unas flores comestibles ( capuchina y pensamiento ) en este caso la suerte de poderlas coger del jardín ,  se pueden cultivar también en maceta en la terraza o balcon  ya que es muy sencillo y gratificante su cultivo  y tenerlas así disponibles con total seguridad de que no están tratadas ni con insecticidas ni ningún producto químico , adornan dan color y sabor a las ensaladas. 

Podemos los rollitos prepararlos con antelación y rellenarlos de muchas maneras, con los ingredientes que mas nos gusten ,  resultando un entrante o cena original , refrescante y ligera .