El calor comienza a apretar fuerte y que mejor que una rica ensalada de garbanzos , fresquita y muy apetecible , con una mezcla riquísima de sabores y muy sana , ya que las legumbres son fundamentales en nuestra dieta y no debemos dejar de consumirlas en verano.
Ingredientes:
Garbanzos , lata de atún, tomate, cebolla, pimiento, alcaparras, sal, aceite de oliva virgen .
Para la ensalada tenemos dos opciones, bien cocer los garbanzos con agua y sal hasta que estén tiernos o usar garbanzos de bote, ya cocidos. así de esta forma será rapidísimo de preparar.
Una vez que estén los garbanzos listos, los ponemos a escurrir y mientras vamos cortando las verduras en trozos pequeños, añadimos el atún desmenuzado , las alcaparras y los garbanzos, sal y aliñamos todo con un buen aceite de oliva .
Cada cual puede dar rienda suelta a su imaginación añadiendo los ingredientes que mas gustan o experimentando como en este caso que yo he añadido una flor de capuchina.
Comestible y decorativa , se toma cruda en ensalada y tiene propiedades antioxidantes.
Su sabor recuerda un poco al del berro.

















































