Pollo al curry

Una receta muy sabrosa y exótica con el sabor que le da el curry , se puede hacer con cualquier parte del pollo, en esta ocasión la he realizado  con unos contramuslos de pollo campero .

Hecho en el Wok, le da un toque especial, mucho mas bueno y se prepara rápida y facilmente.

Ingredientes 

Contramuslos de pollo

 cebolla

 zanahorias

 tomate

 pimiento verde, pimiento rojo 

1 cucharadita de curry

 vino blanco

 salsa de soja 

Aceite de oliva ,Sal , pimienta .

piñones 

 ajos

cebollino picado

  arroz blanco cocido  Basmati para acompañar 

Se limpian bien de grasa  y se salpimientan los contramuslos , se le añade un chorrito  de aceite de oliva y un poco de soja ,  se dejan macerar un buen rato

Ponemos en el wok  2 cucharadas de aceite de oliva , unos ajos, pasamos por harina los contramuslos de pollo y los  doramos bien por ambos lados  

Se retiran y en el mismo aceite se  rehogan   las verduras cortadas en trozos pequeños, el tomate pelado y rallado  , cuando veamos que empiezan a dorarse  agregamos los piñones,  el pollo ,  el curry y el vino blanco

Se deja a fuego muy suave  tapado, hasta que el pollo y las verduras estén en su punto.

Sacamos  los contramuslos  y se tritura la salsa en la batidora .

Ya solo queda presentar el plato con la salsa , espolvoreamos con cebollino picado y 

  acompañamos de arroz blanco cocido  Basmati.