Entre amigos
Espacio para compartir vivencias , con temas cotidianos y sobre todo para cultivar la amistad y transmitir buenos momentos.
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miércoles, 8 de noviembre de 2023
Ensalada templada de garbanzos
domingo, 11 de diciembre de 2022
Canapé para Navidad
Canapé fácil , original y muy rico para dar la bienvenida a la Navidad
Ingredientes
1 Lata de ventresca de Bonito del Norte en aceite de oliva Serrats
1 lata de Filetes de anchoa del Cantábrico en aceite de oliva virgen ecológico Serrats
Guacamole
Guisantes congelados
1 cogollo de lechuga
Queso fresco
pimiento y flores de pimiento
Cebollitas sabor anchoa
perejil
Preparación
Cortamos dos láminas de hojaldre , una nos servirá de base y la otra para cubrir la parte superior.
Encendemos el horno a 200º , nos servimos de un molde para la base, que quede con bordes a los lados , la parte superior tiene que quedar completamente plana.
Una vez veamos que el hojaldre está cocido , sacamos y dejamos enfriar.
Procedemos a preparar el relleno
Los guisantes los cocemos con un poco de agua, sal y un poquito de aceite .
Cortamos fino las hojas del cogote de lechuga
En la base del canapé lo cubrimos con guacamole, la lechuga, bolitas de queso fresco, perejil, guisantes , unas cebollitas y unas anchoas.
domingo, 14 de agosto de 2022
Ensalada de arroz con Ventresca de Bonito del Norte
lunes, 25 de julio de 2022
Tarta helada de yogur y mermelada de cereza
Ingredientes
Yogur natural
Miel
Mermelada de cerezas
Unas cuantas picotas
Es muy fácil , el yogur lo endulzo con miel , las picotas les quito el hueso y las pongo con un poco de agua y un par de cucharadas de mermelada de cereza en un bote de cristal en el microondas , lo dejo enfriar.
En un molde pongo la mitad de yogur y una capa fina de mermelada de cereza , cubro con el resto del yogur y al congelador.
Para comer se saca un rato antes del congelador , se pone por encima la mermelada de picotas fría de la nevera y ya está.....
No tiene complicaciones, eso si hay que sacarlo un ratito antes de comerla, para que atempere y no esté como una piedra....😄
Rica, sana y fácil esta tarta helada casera
sábado, 27 de noviembre de 2021
Canapé Navideño
Bonito en escabeche Serrats
Mejillones de Las Rías Gallegas "extra grandes en escabeche " Serrats
Gambas cocidas
Tomates cherry, pimientos verdes, cogollos de lechuga ,cebollitas, alcaparras y unas hojitas de canónigos
Huevos de codorniz
sal , aceite , mayonesa, ketchup y zumo de naranja
Sobre flaneras individuales bocabajo se va colocando encima de cada una de ellas una oblea , dándoles la forma.de cestitas .
Se introducen en el horno precalentado a 180º , 15 minutos o hasta que se vean doradas.
Se retiran del horno y con cuidado se desmoldan las cestitas
En un bol se aliñan los tomates cherry , las cebollitas , los cogollos de lechuga cortados , unas hojitas de canónigos con aceite y sal .
Se hace una salsa rosa con mayonesa , ketchup y zumo de naranja .
Se rellenan las cestitas con la ensalada, los tomates, pimiento verde , gambas bonito , mejillones , alcaparras , huevos de codorniz
Se sirven los canapés acompañados de la salsa rosa
jueves, 15 de julio de 2021
Ensalada de patatas, pimientos y sardinillas
Ingredientes:
Patatas,
pimientos tricolor asados, sardinillas en aceite de oliva Serrats , cebolla morada dulce, olivas negras , tomate cherry , huevos de
codorniz, aceite de oliva virgen , sal y perejil
Los pimientos se asan al horno, se dejan enfriar ,se les quita la piel y semillas y los cortamos a tiras , aliñamos con aceite de oliva virgen y sal
Las patatas se cuecen al vapor , una vez frías se aderezan con el aceite de oliva de las sardinillas y sal .
El perejil lo picamos añadimos aceite de oliva e introducimos en el mircroondas unos segundos
Montamos la ensalada con las patata cortadas en laminas , los pimientos , la cebolla en aros , los tomates cherry , las olivas negras , los huevos de codorniz cocidos
Colocamos las sardinillas , rociamos con el aceite de perejil y listo para comer
Se puede servir templada o fría
Con esta receta participo en el concurso especial de verano
" Recetas de ensaladas " que organiza La cocina de Serrats
Con uno de sus productos , las sardinillas en aceite de oliva
domingo, 15 de noviembre de 2020
Canapés de sardinillas