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lunes, 18 de mayo de 2020

Salteado de tiburones con verduras y anchoas


Ingredientes 

250 g de pasta Tiburones
1 lata de filetes  Anchoas del Cantábrico en aceite de oliva Serrats 
Habas tiernas
1 Zanahoria
1 Cebolla
 2 dientes de ajos
 1 Tomate seco 
1 cucharada de tomate frito 
Vino blanco
sal, pimienta , orégano , perejil 
Aceite de oliva


Con las habas recogidas del huerto


Unas ricas anchoas en aceite de oliva


Y pasta tiburones , sale esta rica receta






Ponemos una olla con abundante agua , cuando comience a hervir añadimos sal y cocemos la pasta siguiendo la recomendación del fabricante , en este caso 12 minutos al punto o 14 minutos suave.

Mientras preparamos el salteado de verduras 

Desgranamos las habas 
 Pelamos y cortamos en trocitos pequeños  la zanahoria, la cebolla ,  los ajos y el tomate seco 

En una sartén con aceite de oliva rehogamos a fuego suave las verduras, añadimos  sal pimienta ,  orégano   y una cucharada de tomate frito .

Añadimos vino blanco y dejamos unos minutos al fuego que reduzca . 

Una vez cocida la pasta la escurrimos bien  y mezclamos con el salteado de verduras 

En el momento de servir colocamos las anchoas y espolvoreamos con perejil picado


Listo para disfrutar  de un rico plato de pasta muy completo 











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